Ingrediënten voor minstens 16 personen:
Voor de cake
• 300g ongezouten roomboter op kamertemperatuur
• 300g fijne suiker
• 140g lichte basterdsuiker (lichtbruin)
• 3 eieren
• 100g cacaopoeder
• 160ml karnemelk
• 60ml water
• 330g bloem
• 2 theelepels bakpoeder
• 1 theelepel baking soda
• Snuf zout
Voor de gezouten karamel
• 200g fijne suiker
• 2 eetlepels golden syrup (o.a. verkrijgbaar bij Jumbo)
• 60ml water
• 40ml mascarpone
• 80ml slagroom
• 60ml zure room
• 1 theelepel versgemalen zeezout
Voor de chocoladekaramelcrème
• 200g fijne suiker
• 2 eetlepels golden syrup (o.a. verkrijgbaar bij Jumbo)
• 60ml water
• 120ml mascarpone
• 240ml slagroom
• 450g Tony’s Chocolonely pure chocolade (of andere pure chocolade met meer dan 70% cacao)
• 450g ongezouten roomboter
Lees verder
Categorie: Type gerecht
dec 14
Chocoladekarameltaart met zeezout
dec 10
Peren amaretto taart
Ingrediënten circa 12 stukken:
• 10 bitterkoekjes
• 50ml amaretto
• 150g ongezouten roomboter op kamertemperatuur
• 150g donkere basterdsuiker
• 3 eieren
• 150g zelfrijzend bakmeel
• 1 theelepel kaneelpoeder
• 2 peren
• Snuf zout
• Poedersuiker ter garnering
Lees verder
dec 09
Knolselderijgratin met amandel manchegokruim
Ingrediënten voor 4 personen:
• 1/2 knolselderij
• 50g amandelen
• 70g manchego
• 1 teen knoflook
• half bosje peterselie
• 100ml slagroom
Lees verder
dec 08
Trio van visamuses
Ingrediënten voor 3×6 hapjes:
Voor de garnalencocktail
• 3 eetlepels mayonaise
• 3 eetlepels ketchup
• 3 eetlepels Griekse yoghurt
• 200g kleine roze garnalen
• 1/2 bosje bieslook
• 1/2 bosje peterselie
• 6 handjes fijngesneden ijsbergsla
Voor de zalmbonbon
• 6 plakjes gerookte zalm
• 6 theelepels mascarpone
• 1/2 bosje bieslook
• 1/2 bosje peterselie
• 2 eetlepels citroensap
Voor de dille garnalen
• 3 eetlepels mayonaise
• 3 eetlepels Griekse yoghurt
• sap van 1 citroen (de eetlepels sap voor de zalmbonbon kun je hier ook uithalen)
• 1/2 bosje dille
• 200g roze garnalen
Lees verder
dec 07
Watermeloen bokkenpootje
Ingrediënten voor 4 bokkenpootjes:
• 1 plak watermeloen van 2 cm dik
• 2 eetlepels sesamzaadjes
• 3 gr wasabi
• 1 eetlepel (vers) citroensap
• 1 eidooier*
• 60 ml zonnebloemolie
• zout en peper naar smaak
Lees verder
dec 07
Zalm tompouce
Ingrediënten voor 4 personen:
• 4 vellen filodeeg (ontdooid)
• 2 eetlepels gesmolten boter
• 4 takjes dille
• 100g mascarpone
• 1,5 eetlepel citroensap
• 100g gerookte zalm
Lees verder
dec 05
Stoofpeertjes tarte tatin
Ingrediënten voor 4 personen:
• 4 stoofperen (ik gebruikte Gieser Wildeman)
• 1 fles rode wijn
• 2 kaneelstokjes
• 3 kruidnagels
• 2 eetlepels suiker
• 3 plakjes bladerdeeg
• 1 eetlepel allesbinder
Lees verder
dec 04
Rode curry met kip en cashewnoten
Ingrediënten voor 4 personen:
• 1 portie rode curry pasta
• 300g kipfilet in blokjes gesneden
• 1 broccoli in roosjes gesneden
• 125g taugé
• 3 lente uitjes in ringetjes gesneden
• 1 gele paprika in stukjes gesneden
• 200ml kokosmelk
• 125g cashewnoten
Lees verder
dec 03
Zelf rode curry pasta maken
Ingrediënten voor 4 personen:
• 3 rode pepers
• 1 stengel citroengras
• 2 cm verse gember
• 2 sjalotten
• 1 eetlepel zonnebloemolie of sesamolie
• 1 eetlepel vissaus
• 1 teen knoflook
• Geraspte schil van 1 limoen
Lees verder
dec 02
Kruidnotenijs
Ingrediënten voor circa 500 ml ijs:
• 150ml volle melk
• 90g kristalsuiker
• 250ml slagroom (ongeklopt)
• 1 vanillestokje
• 1 theelepel wodka
• 100g kruidnoten
Lees verder
Welkom op mijn blog
Op dit blog vind je lekkere en inspirerende recepten, zowel voor dagelijkse maaltijden als een uitgebreid etentje. En natuurlijk ook de lekkerste taarten en hapjes voor als je iets te vieren hebt of je bezoek wil verwennen. Meer weten? Lees dan hier verder. 