Vandaag het eerste kerstmenu van 2016 online. Kerst is een feestdag met klassiekers vandaar dat we vandaag ook aftrappen met een klassiek menu.

Voor bij de koffie:     Stoofpeertjes kwarktaart
Amuse:                        Krabkoekjes met citroen dille saus
Voorgerecht:              Coquilles met doperwten avocado puree
Soep:                            Venkelsoep met gerookte zalm
Hoofdgerecht:           Hertenbiefstuk met portsaus en pastinaak walnoot gratin
Nagerecht:                  Witte chocolademousse met cranberries

Eventueel kun je het menu nog uitbreiden met een kaasplankje met vijgenbrood, roggebrood en appelstroop tussen het hoofdgerecht en het nagerecht of vervang het nagerecht voor een kaasplankje. Serveer een glaasje rode port bij de kaas.

Voor de soep kun je uitgaan van halve porties per persoon. Serveer de soep in cappuchinokopjes. Dat ziet er leuk uit en is meer dan genoeg aangezien je het als onderdeel van een uitgebreid menu serveert.
Lees verder

Bij ons staat de kerstboom alweer (zowel een echte als een neppe…), bij jou ook? Vandaag nog precies 2 weken te gaan tot Eerste Kerstdag, dus hoog tijd voor de kerstmenu’s van dit jaar. Inmiddels begint het traditie te worden dat ik jullie ieder jaar 3 menu’s inclusief handige planningen voor de kerstdagen geef, zodat jij lekker kunt koken zonder stress.
Lees verder