Ingrediënten voor 1 schaaltje:
• 100g Griekse yoghurt
• 5g verse munt
• Circa 10 centimeter komkommer
• 1 theelepel komijn
• Peper en zout naar smaak
Lees verder
jul 06
Raita
jul 05
Zalmburgers met pittige mierikswortel-avocadosaus
Ingrediënten voor 2 personen:
Voor de burgers
• 300g zalm (ik gebruikte zalm staart)
• 15g fijngehakte pistache noten
• 1 sjalotje
• 2 eidooiers (of 1 heel ei)
• 11 eetlepels panko
Voor erbij:
• 2 burger broodjes
• 3 lente uitjes
• 1 avocado
• 1 theelepel mierikswortel
• Sap van ½ citroen
• 1 theelepel wasabi
Voor dit recept heb je een keukenmachine of staafmixer met hakmolentje nodig.
Lees verder
jul 03
Chocolade kersen glaasjes met oreo
Ingrediënten voor 8 personen:
• 180g Tony’s Chocolonely puur 70%
• 700ml slagroom
• 60g suiker
• 4 blaadjes gelatine
• 12 oreo koekjes
• ½ portie kersencurd (of kersen vlaaivulling of jam)
• 24 verse kersen
Lees verder
jul 02
Kersen yoghurt taart
Ingrediënten 1 taart (circa 12 stukken):
Voor de cake:
• 135g fijne kristalsuiker
• 4 eieren, gesplitst
• 2 extra eiwitten
• 60 milliliter olijfolie
• 100 milliliter melk
• 1 vanillestokje
• 150g bloem
• 60g amandelmeel
• 1 eetlepel bakpoeder
Voor de yoghurt mousse
• 4 blaadjes gelatine
• 200ml slagroom
• 50g suiker
• 300ml volle yoghurt
• Sap van 1/2 citroen
Verder nodig:
• ½ portie kersencurd of een potje kersenjam
• Circa 250g kersen voor bovenop
Lees verder
jun 30
Behind the scenes: juni 2016
Nou juni stond in ieder geval in het teken van veel te weinig behind the scenes foto’s maken… Oeps!
De maand begon fijn met heel veel zon! In dat eerste weekend waren wij op zaterdag dan ook bijna de hele dag in het Amstelpark te vinden op foodfestival Taste. We namen een spelletje mee, ploften op een lekker bankje in de zon en gingen her en der wat hapjes halen om van alles te proeven. Een super relaxte dag! Zondags gingen we bij vrienden langs waar we ook de hele middag in de zon hebben zitten borrelen. Fijn!
Lees verder
jun 29
Kersencurd
Ingrediënten voor 1 flinke pot:
• 350g kersen
• 50g boter op kamer temperatuur
• 150g witte basterdsuiker
• 2 eieren
• 6 eetlepels allesbinder
Voor dit recept heb je een staafmixer nodig.
Lees verder
jun 28
Roggebrood met geitenkaas avocado spread
Ingrediënten voor circa 12 hapjes:
• 2 plakken roggebrood
• 1 grote avocado
• 50g zachte geitenkaas
• Sap van 1 limoen
• 35g pistachenoten
• Versgemalen peper naar smaak
Voor dit recept heb je een staafmixer nodig. Lees verder
jun 26
Chinese kip uit de oven
Ingrediënten voor 6 tot 8 personen:
• 2 keer een hele kip van circa 1 kilogram per stuk
• 2 porties hoisinsaus
• 5 lente uitjes
• 1 komkommer
• 30 pannenkoekjes voor Peking eend (toko)
Lees verder
jun 25
Chocolade oreo kwarktaart
Ingrediënten voor 1 taart (circa 12 stukken):
• 2,5 rol oreo koekjes
• 75g ongezouten roomboter
• 500g magere kwark
• 250ml slagroom
• 100g suiker
• 5 blaadjes gelatine
• 180g Tony’s chocolonely Puur 70%
jun 23
Courgette mousse met geroosterde puntpaprika en pijnboompitjes
Ingrediënten voor 6 amuses/hapjes:
• 1,5 courgette
• 2 sjalotjes
• 2 eetlepels olijfolie
• 300ml groentebouillon
• 150ml kookroom
• 20g pijnboompitten
• ½ puntpaprika
Voor dit recept heb je een staafmixer nodig.
Lees verder
Welkom op mijn blog
Op dit blog vind je lekkere en inspirerende recepten, zowel voor dagelijkse maaltijden als een uitgebreid etentje. En natuurlijk ook de lekkerste taarten en hapjes voor als je iets te vieren hebt of je bezoek wil verwennen. Meer weten? Lees dan hier verder. 