Ingrediënten voor 2 personen:
• 55 milliliter water
• 5g zout
• 120g bloem
• Extra bloem om te bestuiven
Lees verder
jul 07
Zelf udon noedels maken
jul 05
Rabarberappeltaart
Ingrediënten 1 taart (10 stukken):
• 500g zelfrijzend bakmeel (of (spelt)bloem + 1 zakje bakpoeder)
• 250g witte basterd suiker
• 1 zakje vanille suiker
• 250g boter op kamer temperatuur
• 2 eieren
• 3 appels (ik gebruikte Jonagold)
• 750g rabarber
• 2 eetlepels kaneel
• 4 eetlepels kristalsuiker
• 1 eetlepel melk of water
Lees verder
jul 04
Kersen chocolade dessert
Ingrediënten voor 3 personen:
Voor het kersenijs
• 250g kersen, ontpit
• 70g fijne kristalsuiker
• 150 milliliter water
Voor de kersen gelei
• 3 blaadjes gelatine
• 250g kersen, ontpit
• 55g fijne kristalsuiker
• 185 milliliter water
Voor de chocoladekruimels
• 55g fijne kristalsuiker
• 50g amandelmeel
• 30g bloem
• 15g cacaopoeder
• 50g ongezouten roomboter op kamertemperatuur
• snufje zout
Voor de gebakken kersen
• 100g kersen, ontpit
• Scheutje olijfolie
• 3 takjes tijm
Voor de room
• 150 milliliter slagroom
• 1 vanillestokje
• 1 theelepel honing
Voor dit recept heb je een keukenmachine of staafmixer nodig.
Lees verder
jul 02
Paskamer – Amsterdam
Jaaaa er zit een nieuwe hotspot op kruipafstand van ons huis! Eerder vertelde ik jullie al over ons favoriete restaurant: Reuring. Fijne bijkomstigheid is dat het letterlijk op 100 meter lopen van ons huis zit. Het pand tegenover Reuring stond al een hele tijd leeg en begin dit jaar hingen er ineens briefjes voor de ramen dat het gekocht was door de eigenaren van Reuring en dat er een nieuw concept zou komen. Paskamer opende uiteindelijk in mei haar deuren en nodigde de buurt uit om een kijkje te komen nemen. Maar toen waren wij in Japan en daarom was het afgelopen weekend hoog tijd om er eens langs te gaan.
Lees verder
jul 01
Burgers met geitenkaas, rode ui chutney en gegrilde courgette
Ingrediënten voor 2 personen:
• 2 lamsburgers (voor zelfgemaakte zie dit recept, vervang dan de feta voor geitenkaas)
• een halve courgette, in de lengte
• 2 volkoren bollen
• 4 flinke eetlepels rode ui chutney
• 100g geitenkaas
Lees verder
jun 30
Halverwege 2015: hoe staat het met de goede voornemens…
Weten jullie nog? Aan het begin van het jaar maakte ik een bucket list van allerlei gerechten die ik dit jaar wilde maken. Het leek me wel leuk om jullie op die manier alvast te laten zien wat je dit jaar in ieder geval kon verwachten. En daarnaast leek het me ook wel een goede stok achter de deur voor mezelf. Ik houd er namelijk nooit zo van om dingen te beloven en die vervolgens niet te doen dus dit leek me wel een goede manier om daadwerkelijk een aantal items van mijn food bucket list af te kunnen strepen. Inmiddels is het jaar voor de helft om en is het tijd om de balans op te maken…
Lees verder
jun 28
Brownie aardbeien ijs met witte chocolade
Ingrediënten voor 1 persoon:
• 2 bollen vanille ijs
• 1 kleine brownie
• 4 aardbeien
• 1 eetlepel witte chocolade pastilles (of hak wat witte chocolade in stukjes)
Lees verder
jun 27
Brownies
Ingrediënten voor circa 16 stuks:
• 150 roomboter
• 150 g puur chocolade, in blokjes
• 2 eieren
• 250 g suiker
• 100 g bloem, gezeefd
Lees verder
jun 26
Abrikozen crumble
Ingrediënten voor 6 personen:
• 9 verse abrikozen
• 80g ongezouten roomboter
• 75g lichte basterdsuiker
• 100g bloem
• snufje zout
Lees verder
jun 25
Vanille ijs
Ingrediënten voor circa 600 ml ijs:
• 1/2 vanillestokje
• 200 milliliter volle melk
• 90g kristalsuiker
• snufje zout
• 3 eierdooiers
• 300 milliliter slagroom
• 1 theelepel wodka
Lees verder
Welkom op mijn blog
Op dit blog vind je lekkere en inspirerende recepten, zowel voor dagelijkse maaltijden als een uitgebreid etentje. En natuurlijk ook de lekkerste taarten en hapjes voor als je iets te vieren hebt of je bezoek wil verwennen. Meer weten? Lees dan hier verder. 