Pasen wordt een steeds uitbundiger gevierde feestdag de laatste jaren. Het lijkt steeds meer een soort van Kerst te worden. Ik moet je eerlijk bekennen dat ik daar vrolijk aan mee doe, want ik grijp graag ieder excuus aan om lekker uitgebreid te koken en tafelen 😉 Afgelopen Kerst gaf ik jullie 3 menu’s inclusief planning voor het Kerstdiner en die werden heel veel gelezen. Daarom heb ik besloten ook voor Pasen zo’n menu inclusief planning te maken.
Dus hierbij het Uit de pan van San 3 gangen Paasmenu inclusief iets lekkers voor bij de koffie in de middag en een amuse voor een goede start. Ik ben gegaan voor een licht menu met frisse lente smaken.
Voor bij de koffie: Appel citroen meringue taart
Amuse:              Broccoli crème met garnalen
Voorgerecht: Â Â Â Â Â Â Zalm carpaccio met venkelsalade
Hoofdgerecht:Â Â Â Â Quiche met groene asperges
Nagerecht:Â Â Â Â Â Â Â Â Â Mango passievrucht cheesecake ijs
Wanneer je eters hebt die niet van vis houden kun je de garnalen bij de amuse weglaten of vervangen voor stukjes parmaham, eventueel geroosterd in de oven zodat ze lekker knapperig worden. Een goed alternatief voor de zalm carpaccio is deze kipcocktail.
Lees verder