Ingrediënten voor 1 glas sap
• 1/3 komkommer
• 2 stengels bleekselderij
• 15 witte pitloze druiven
• 4 takjes munt
Voor dit recept heb je een sapcentrifuge en een staafmixer nodig.
Lees verder
jul 18
Druif komkommer munt sap
jul 17
And the winner is…
Weet je nog die lekkere Valenciaanse paella van vorige week? Via Kookpunt mocht ik een paella pan weggeven aan een van mijn lezers. Vandaag is het zover en wordt de winnaar bekend gemaakt. Allereerst wil ik jullie allemaal bedanken voor jullie enthousiaste reacties & de inspiratie voor nieuwe paella gerechten!
Gelukkig hoefde ik zelf geen winnaar te kiezen maar werd die gewoon bepaald door loting, want ik had het erg lastig gevonden om te moeten kiezen uit al die enthousiaste reacties!
En dan nu de winnaar….. De winnaar is geworden: Louise!
Van harte gefeliciteerd met het winnen van de pan, hopelijk ga je er vele lekkere paella’s in maken! Ik stuur je even een mailtje om je adres gegevens te ontvangen zodat de pan kan worden opgestuurd.
jul 15
Gezond bosvruchtenijs
Ingrediënten voor 2 personen:
• 1 rijpe banaan
• 1 doosje diepvries zomerfruit (of ander fruit uit de vriezer) á 250 gram
Voor dit recept heb je een staafmixer nodig.
jul 13
Salade met gegratineerde vijgen
Ingrediënten voor 4 personen:
• 75g gemengde sla
• 8 plakken serranoham
• 4 verse vijgen (verkrijgbaar op de markt of bij de groenteboer)
• 2 eetlepels honing
• 100g zachte geitenkaas
Voor de dressing
• 3 eetlepels olijfolie
• 1 eetlepel balsamicoazijn
• 1 theelepel mosterd
jul 11
Speijkervet – Amsterdam
Onlangs gingen Mark en ik eten bij Speijkervet. Dit restaurant stond al lang op ons lijstje. Het is van dezelfde eigenaren als een van onze favorieten in de Pijp, Pekelhaaring, en we hadden er alleen maar goede dingen over gehoord en gelezen. Vol verwachting togen wij daarom naar Amsterdam West. Speijkervet staat er om bekend dat zij alle delen van dieren verwerken in hun gerechten. Wij waren dus voorbereid op een avond eten met bijzondere gerechten, helemaal goed want het liefst eten wij in een restaurant iets onbekends.
Lees verder
jul 08
Citroen meringue taartjes
Ingrediënten voor 6 taartjes:
Harde Wenerdeeg
• 150 g bloem
• 100 g boter
• 150 g witte basterdsuiker
• 1 vanillestokje
• 1/2 ei
Meringue
• 4 eiwitten
• 170g kristal suiker
Vulling
• 1/2 portie lemon curd
Voor dit recept heb je 6 tartelettes vormpjes nodig. Eventueel kun je dit recept ook maken in een muffinvorm.
Lees verder
jul 06
Authentieke Valenciaanse paella + WINACTIE
Ingrediënten voor 4 personen:
• 400g paella rijst (dit is rijst met een ronde korrel ipv reguliere lange korrel)
• 700g kippenbouten en/of kippenvleugels
• 400g konijnenbouten (verkrijgbaar bij de betere slager of poelier)
• 300g snijbonen
• 200g witte reuzenbonen (blik van Bonduelle)
• 1 vleestomaat
• 1 theelepel zoet gerookt paprikapoeder (“pimenton dulce”, verkrijgbaar bij Dille & Kamille)
• 1/2 takje verse rozemarijn
• 5 eetlepels olijfolie
• 800ml sterke, niet te zoute, kippenbouillon
Voor dit recept heb je een paella pan nodig. Heb je die niet? Lees dan snel verder hoe jij er een kan winnen via Uit de pan van San!
jul 04
Wentelteefjes
Ingrediënten voor 2 personen
• 4 dikke plakken wit (oud) brood
• 2 eieren
• 200ml melk
• 2 flinke theelepels kaneel
• 1 eetlepel ahornsiroop (dit is misschien beter bekend als maple syrup en is o.a. verkrijgbaar in de natuurwinkel, je kunt ook suiker gebruiken)
jul 03
Worstenbroodjes
Ingrediënten voor 10 worstenbroodjes
Deeg
• 500g bloem
• 6g zout
• 10g basterdsuiker
• 125g roomboter
• 10g gedroogde gist
• 250ml melk
• 1 ei om te bestrijken
Vulling
• 500g half-om-half gehakt
• 3 volkoren beschuiten
• 20ml melk
• 1 ei
• Peper & zout naar smaak
Lees verder
jul 01
Ricotta courgette taart
Ingrediënten voor 3 personen:
Bodem
• 140g (spelt)bloem
• 70g ongezouten roomboter op kamer temperatuur
• 1 losgeklopt ei
• 1 tot 2 eetlepels koud water
Vulling
• 150g ricotta
• 300g Griekse yoghurt
• Fijn geraspte schil van 1 citroen
• 200g verse doperwten
• 2 courgettes
• 6 plakken parmaham
• 10 takjes peterselie
• 10 takjes bieslook
Welkom op mijn blog
Op dit blog vind je lekkere en inspirerende recepten, zowel voor dagelijkse maaltijden als een uitgebreid etentje. En natuurlijk ook de lekkerste taarten en hapjes voor als je iets te vieren hebt of je bezoek wil verwennen. Meer weten? Lees dan hier verder. 