Tijd voor het laatste kerstinspiratie artikel, namelijk heerlijk gebak voor bij de koffie of thee. Als een goed stuk taart ergens niet mag ontbreken is het wel op zo’n feestelijke dag als Kerst natuurlijk. Serveer wel kleine stukjes aangezien je meestal ook nog uitgebreid gaat eten later op de dag. Of maak van het gebak het dessert van je diner.
Lees verder
Tag: Cake
dec 10
Kerst inspiratie – Zoete lekkernijen
apr 28
Rabarber appel cake met rabarber appel aardbei compote
Ingrediënten 1 cake (circa 8 stukken):
• 150 ongezouten roomboter op kamertemperatuur
• 150g fijne kristalsuiker
• 3 eieren
• 135g patentbloem
• 16g bakpoeder
• Snufje zout
• 2 kleine appels (ik gebruikte Elstar)
• 4 stelen rabarber
• ½ portie rabarber appel aardbei compote
Lees verder
feb 15
Pandataart met chocolade en frambozen
Ingrediënten voor 1 grote taart:
Voor het biscuit:
• 12 eieren
• 360g fijne kristalsuiker
• 270g bloem
• 90g maizena
Voor de vulling:
• 500g diepvries frambozen
• 2 eetlepels allesbinder
Voor de witte chocolade ganache:
• 100g roomkaas
• 200g ongezouten roomboter op kamertemperatuur
• 250g Tony’s Chocolonely wit
• 100 milliliter slagroom
Voor de pure chocolade ganache:
• 20g roomkaas
• 40g ongezouten roomboter op kamertemperatuur
• 60g Tony’s Chocolonely puur 70%
• 20 milliliter slagroom
Voor dit recept heb je een staafmixer en satéprikkers nodig.
Lees verder
jan 07
Stoofpeertjes speculaas cake
Ingrediënten 1 taart (circa 10 stukken):
• 5 stoofpeertjes in port gestoofd (zie dit recept)
• 150g ongezouten roomboter op kamertemperatuur
• 150g donkere basterdsuiker
• 3 eieren
• 150g bloem
• 16g bakpoeder
• snuf zout
• 5g koek- en speculaaskruiden
Lees verder
dec 23
Witte chocolade cranberry drip cake
Ingrediënten voor 1 taart (circa 10 stukken):
Voor de biscuits
• 6 eieren
• 180g fijne kristalsuiker
• 135g bloem
• 45g maizena
• 5g koek en speculaaskruiden
Voor de cranberry botercrème
• 250g cranberry’s
• 100g fijne kristalsuiker
• 50g water
• 250g ongezouten roomboter op kamertemperatuur (hoe zachter, hoe beter)
• 75g poedersuiker
Voor de witte chocolade botercrème
• 250g ongezouten roomboter op kamertemperatuur (hoe zachter, hoe beter)
• 50g poedersuiker
• 125g Tony’s Chocolonely witte chocolade
Voor de witte chocolade drip
• 125 milliliter slagroom
• 250g Tony’s Chocolonely witte chocolade
Voor de garnering (optioneel)
• kerstchocolaatjes
Lees verder
dec 16
Pompoen taart met roomkaas glazuur
Ingrediënten voor 1 taart (circa 12 stukken):
Voor het beslag
• 800g pompoenblokjes
• 120g magere kwark
• 150g ongezouten roomboter op kamertemperatuur
• 325g donkere basterdsuiker
• 3 eieren
• 16g bakpoeder
• 10g speculaaskruiden
• 300g bloem
Voor de topping
• 300g poedersuiker
• 50g ongezouten roomboter op kamertemperatuur
• 125g roomkaas (bijv. philadelphia)
• 1 eetlepel citroensap
Voor dit recept heb je een staafmixer nodig.
Lees verder
nov 05
Mandarijn maanzaad tulband
Ingrediënten 1 tulband:
• 1 portie mandarijnencurd
• 300g witte basterd suiker
• 300g roomboter op kamer temperatuur
• 5 eieren op kamer temperatuur
• 150g Skyr
• 300g bloem
• 16g bakpoeder
• 1 mespunt zout
• 75g maanzaad
Lees verder
okt 08
Carrotcake cupcakes
Ingrediënten voor 12 stuks:
Voor de cakejes
• 2 eieren
• 110g suiker
• 175g zonnebloem olie
• 145g bloem
• 1 eetlepel bakpoeder
• 175g geraspte bospeen
• 35g walnoten
• 50g rozijnen
• snufje zout
• 1 eetlepel kaneel
• 1 theelepel anijs
• 1 theelepel kardemom
• ½ theelepel versgemalen zwarte peper
Voor de frosting
• 300g poedersuiker
• 50g ongezouten roomboter op kamertemperatuur
• 125g roomkaas (bijv. philadelphia)
• 1 eetlepel citroensap
Voor de decoratie (kun je ook weglaten)
• 12 halve walnoten
Lees verder
jun 24
Abrikozen speculaas taart
Ingrediënten 1 taart (circa 10 stukken):
• 150g ongezouten roomboter op kamertemperatuur
• 150g suiker
• 3 eieren
• 150g bloem
• snuf zout
• 5g koek- en speculaaskruiden
• 10 verse abrikozen
Lees verder
apr 29
Rabarber cupcakes
Ingrediënten voor 8 – 10 cupcakes:
Voor de cakejes
• 40g ongezouten roomboter op kamer temperatuur
• 140g witte basterdsuiker
• 1 ei
• 120g bloem
• 1 eetlepel bakpoeder
• Snufje zout
• 120 milliliter melk
• 2 stelen rabarber
Voor de topping
• 180g rabarbercurd
• 120g ongezouten roomboter op kamertemperatuur
Lees verder
