Ingrediënten voor 1 taart (circa 12 stukken):
• 2,5 rol oreo koekjes
• 75g ongezouten roomboter
• 500g magere kwark
• 250ml slagroom
• 100g suiker
• 5 blaadjes gelatine
• 180g Tony’s chocolonely Puur 70%
Tag: Chocolade
jun 25
Chocolade oreo kwarktaart
mrt 19
Chocolade sinaasappel hot cross buns
Ingrediënten voor 12 broodjes:
Voor het deeg
• 225 milliliter halfvolle melk
• 50g ongezouten roomboter
• 1 ei
• 450g bloem
• 2 theelepels droge gist
• 50g rietsuiker
• 1 theelepel zout
Voor de vulling
• 140g rozijnen
• 100g pure chocolade met minstens 70% cacao
• 1 theelepel kaneel
• 2 eetlepels rietsuiker
Voor de kruizen en de glans
• 100g bloem
• 6 eetlepels water
• 2 eetlepels rietsuiker
Verder nodig
• 1 sinaasappel
• zonnebloemolie
Lees verder
feb 27
Chocolade kaneel amandelen
Ingrediënten voor 35 stuks:
• 50g melkchocolade
• 1 eetlepel kaneel
• 1 eetlepel cacao
• 35 amandelen
Lees verder
feb 25
5x Chocolade
Nadat ik jullie gisteren meer leerde over de reis van cacao hebben jullie vast extra veel zin in chocolade. Chocolade is mijn ultimate guilty pleasure. En sinds ik voor Tony’s Chocolonely werk neemt mijn chocolade verslaving alleen maar toe. Op kantoor is er altijd en overal chocolade die voor het grijpen ligt en ook thuis komt het zelden voor dat er niets in de keukenkastjes ligt. Vrienden en familie kijken tegenwoordig eerder verbaasd op als ze langs komen en er geen chocolade op tafel komt dan wanneer dit wel het geval is 😉
Toen ik bedacht te bloggen over de reis van cacao leek het me leuk om een dag later een artikel te publiceren met 5x chocolade. Maar toen het tijd was om dit artikel te schrijven vroeg ik me even af waar ik in godsnaam aan begonnen was. Mijn chocolade verslaving komt namelijk ook op mijn blog tot uiting in heel veel recepten met chocolade 😉 Ik besloot de receptenindex te kopiëren en verwijderde alles wat geen kanshebber was voor dit artikel. Toen waren er nog 42 (!) recepten over. Dussss….
Tijd om het over een andere boeg te gooien. Het selecteren van de 5 lekkerste recepten uit deze 42 ging mij niet lukken en dus besloot ik dit artikel in te delen op categorieën. Here we go… Lees verder
feb 24
De reis van cacao
Zoals ik al schreef in mijn Behind the scenes van januari ging ik half januari voor mijn werk bij Tony’s Chocolonely naar Ghana om daar de cacaoplantages te bezoeken. Ik vond dit ontzettend leerzaam. Bij thuiskomst vertelde ik Mark over de reis van cacao. Hij bracht me op het idee om er een artikel over te schrijven en zelf vond ik het ook wel leuk om een keer een verhaal achter een product te vertellen 🙂
Zestig procent van alle cacao ter wereld wordt verbouwd en geoogst in Ivoorkust en Ghana. In deze twee landen werken circa 2,5 miljoen cacaoboeren die de cacao verbouwen die in jouw chocoladerepen zit! Maar hoe werkt dat nou cacao verbouwen? En hoe komt die cacao van die boer in Ghana in jouw reep terecht?
Lees verder
jan 24
Karamel zeezout chocolademousse
Ingrediënten voor 8 personen:
• 180g melk karamel zeezout chocolade van Tony’s Chocolonely
• 700ml slagroom
• 60g suiker
• 4 blaadjes gelatine
Optioneel ter garnering:
• 8 blokjes karamel fudge
• geschaafde chocolade
• Grof gemalen zeezout
jan 23
Kalter hund met oreo koekjes
Ingrediënten voor 1 flinke cake:
• 150g Tony’s Chocolonely melk chocolade (of andere melk chocolade van hoge kwaliteit)
• 250g Tony’s Chocolonely puur (of andere pure chocolade met 70% cacao)
• 250g ongezouten roomboter
• 2 zeer verse eieren
• 75g poedersuiker
• 2 eetlepels melk
• 3 eetlepels cacao
• 440g oreo koekjes
jan 03
Brownie straciatella taart
Ingrediënten voor 1 taart van circa 10 stukken:
Voor de browniebodem
• 150g ongezouten roomboter
• 150g pure chocolade
• 2 eieren
• 250g suiker
• 100g bloem, gezeefd
Voor de straciatella crème
• 60g suiker
• 250g mascarpone
• 150g Griekse yoghurt
• 110g melk chocolade
dec 06
Bûche de noël carrot cake
Ingrediënten:
Voor het carrot cake biscuit
• 3 eieren
• 110g suiker
• 30g maïzena
• 70g bloem
• snufje zout
• 100g geraspte wortel
• 30g rozijnen
• 1/4 kaneelstokje
• 1/2 steranijs
• 3 kardemon zaden
• 5 zwarte peper korrels
Voor de vulling
• 300g poedersuiker
• 50g ongezouten roomboter op kamertemperatuur
• 125g roomkaas (bijv. philadelphia)
Voor de chocolade ganache
• 60 milliliter slagroom
• 150g Tony’s Chocolonely puur 70% (of andere pure chocolade met 70% cacao)
• 120g ongezouten roomboter
• 60g roomkaas
nov 14
Sinterklaas fudge
Ingrediënten voor circa 36 blokjes fudge:
• 400g pure chocolade
• 40g ongezouten roomboter
• 1 blikje gecondenseerde melk á 304 milliliter
• 80g spekjes of mini marshmallows
• 175g kruidnoten
Welkom op mijn blog
Op dit blog vind je lekkere en inspirerende recepten, zowel voor dagelijkse maaltijden als een uitgebreid etentje. En natuurlijk ook de lekkerste taarten en hapjes voor als je iets te vieren hebt of je bezoek wil verwennen. Meer weten? Lees dan hier verder. 