dec 03
Ingrediënten 1 taart (10 stukken):
• 5 Gieser Wildeman stoofpeertjes
• 5 kruidnagels
• 2 kaneelstokjes
• 600 milliliter rode wijn
• 240g bastogne koeken
• 80g Tony’s Chocolonely witte chocolade
• 500g magere kwark
• 250ml slagroom
• 100g suiker
• 5 blaadjes gelatine
Lees verder
dec 27
Ingrediënten voor 6 personen:
• 400g pompoen in blokjes
• 2 eetlepels olijfolie
• 8 plakjes hartige taart deeg
• 50g feta
• 12 blaadjes salie
• Optioneel: 1 ei
dec 24
Lieve lezers,
24 december, nu staat Kerst toch echt voor de deur 🙂 De afgelopen weken heb ik mijn best gedaan jullie te inspireren met nieuwe én oude kerstrecepten, heb ik jullie uitgebreide kerstmenu’s gegeven en de nodige tips om tijdens de feestdagen een bijzondere en lekkere maaltijd op tafel te zetten zonder stress. En nu is het alweer bijna tijd voor die lekkere kerstmaaltijd. Lees verder
dec 23
Ingrediënten voor 8 hapjes:
• 8 plakjes roggebrood
• 1 avocado
• 4 theelepels mierikswortel
• versgemalen peper naar smaak
• 100g gerookte zalm
Voor dit recept heb je een staafmixer nodig.
dec 20
Ingrediënten voor 8 stuks:
• 8 stoofpeertjes (bijv. gieser wildeman)
• 750 milliliter witte wijn
• 500 milliliter water
• sap van 1 citroen
• 200g suiker
• 1 theelepel kurkuma
• 1 laurierblad
• 400 milliliter rode wijn
• 1 kaneelstokje
• 3 kruidnagels
• Eventueel: muntblaadjes ter garnering.
dec 19
Ingrediënten voor 18 kleine broodjes:
Voor het deeg
• 7g droge gist
• 60 milliliter lauwwarm water
• 125g suiker
• 120 milliliter melk
• 115g ongezouten roomboter op kamertemperatuur
• Snufje zout
• 1 ei
• 400g bloem
Voor de vulling
• 1 portie cranberry compote
• 150g witte chocolade pastilles (of hak een reep in stukjes)
• Evt. nog enkele (gedroogde) cranberries ter garnering
dec 16
Ingrediënten voor 2 personen:
• 1 ciabatta
• 2 hertenbiefstukken
• 6 eetlepels cranberry compote
• 2 handjes gesneden rode kool
• 4 stukjes zachte geitenkaas
• peper en zout naar smaak
dec 15
Ingrediënten voor 4 personen:
• 4 stoofpeertjes
• 600 milliliter rode wijn
• 1 eetlepel suiker
• 2 kaneelstokjes
• 5 kruidnagels
• 1 eetlepel allesbinder
• 125 ml slagroom
• 100g monchou
• 50g witte basterdsuiker
• 8 bastognekoekjes
dec 13
Ingrediënten voor circa 12 koekjes:
• 50g witte basterdsuiker
• 100g bloem
• 1/2 ei
• 75g ongezouten roomboter in kleine stukjes
• 1 theelepel kruidnagelpoeder
• geraspte schil van 1 sinaasappel
dec 12
Vandaag is het alweer tijd voor het laatste kerstmenu van dit jaar. En dat is een echte uitsmijter! Dit is een menu voor echte keukenprinsessen en -prinsen. Hier maak je zeker indruk mee op je gasten.
Voor bij de koffie: Spekkoek
Amuse: Gevulde vijgen uit de oven
Voorgerecht: Salade met langoustine en mango
Soep: Bleekselderij soep
Hoofdgerecht: Gevulde kipfilet met pompoenrisotto
Nagerecht: Bûche de Noël
Eventueel kun je het menu nog uitbreiden met een kaasplankje met vijgenbrood, roggebrood en appelstroop tussen het hoofdgerecht en het nagerecht of vervang het nagerecht voor een kaasplankje. Serveer een glaasje rode port bij de kaas. Lees verder
