Ingrediënten voor 6 personen:
• 90g Tony’s Chocolonely witte chocolade
• 350ml slagroom
• 30g suiker
• 2 blaadjes gelatine
• 1 portie cranberry compote
Voor dit recept heb je 6 glazen schaaltjes nodig.
Lees verder
Tag: Mousse
dec 04
Witte chocolademousse met cranberries
nov 29
Yoghurt mousse met bosvruchtencoulis
Ingrediënten voor 4 personen:
Voor de yoghurt mousse
• 2 blaadjes gelatine
• 100 milliliter crème fraîche
• 100 milliliter Griekse yoghurt
• 40g suiker
• 1 eetlepel citroensap
• 100 milliliter slagroom
Voor de bosvruchtencoulis
• 75g bosvruchten (kan diepvries) en eventueel extra ter garnering
• 1 eetlepel honing
• Sap van een halve sinaasappel
Lees verder
nov 22
Speculaasmousse met karamel
Ingrediënten voor 6 personen:
Voor de karamel
• 1/2 blikje gezoete gecondenseerde melk
• 45g donkere basterd suiker
• 25g ongezouten roomboter
• 1 eetlepel golden syrup (verkrijgbaar bij Engelse winkels of online)
Voor de mousse:
• 100ml melk
• 3 eetlepels speculaaskruiden
• 2 gelatineblaadjes
• 150ml slagroom
• 50g suiker
Lees verder
jun 23
Courgette mousse met geroosterde puntpaprika en pijnboompitjes
Ingrediënten voor 6 amuses/hapjes:
• 1,5 courgette
• 2 sjalotjes
• 2 eetlepels olijfolie
• 300ml groentebouillon
• 150ml kookroom
• 20g pijnboompitten
• ½ puntpaprika
Voor dit recept heb je een staafmixer nodig.
Lees verder
mei 24
Witte chocolademousse met rabarber saus en ingelegde rabarber
Ingrediënten voor 4 personen:
Chocolademousse
• 125 milliliter slagroom
• 1 blaadje gelatine
• 55g melk
• 27g suiker
• 20g witte chocolade pastilles (of in stukjes gehakte chocolade)
Rabarbersaus
• 1 grote stengel rabarber (of 2 kleine)
• 25g suiker
• 150 milliliter water
• 1 steranijs
• 3 takjes dragon
• Sap van ½ citroen
• 2 eetlepels allesbinder
Ingelegde rabarber
• 1/2 glas homemade lemonade (of sap van ½ citroen met 35 milliliter water en 15g suiker)
• 1 rabarber stengel
Voor dit recept is het handig om een siliconen muffinvorm of bolmatje te gebruiken. Je krijgt het mooist opgemaakte bord door met vormen van diverse groottes te werken.
Lees verder
jan 24
Karamel zeezout chocolademousse
Ingrediënten voor 8 personen:
• 180g melk karamel zeezout chocolade van Tony’s Chocolonely
• 700ml slagroom
• 60g suiker
• 4 blaadjes gelatine
Optioneel ter garnering:
• 8 blokjes karamel fudge
• geschaafde chocolade
• Grof gemalen zeezout
- 1
- 2
Welkom op mijn blog
Op dit blog vind je lekkere en inspirerende recepten, zowel voor dagelijkse maaltijden als een uitgebreid etentje. En natuurlijk ook de lekkerste taarten en hapjes voor als je iets te vieren hebt of je bezoek wil verwennen. Meer weten? Lees dan hier verder. 