apr 02
Ingrediënten voor circa 16 tartelettes:
Voor de tartelette bodems:
– 175g bloem
– 70g poedersuiker
– 30g amandelmeel
– snuf zout
– 105g koude boter
– 1/2 ei
– extra bloem voor tijdens het uitrollen van het deeg
Voor de passievrucht vulling:
– 1 portie passievrucht curd
Voor de meringue:
– eiwit van 1 ei
– snufje zout
– 33g fijne kristalsuiker
– 30g poedersuiker
Verder nodig: spuitzak, deegroller en cupcake vorm of tartelette vormpjes
Lees verder
mrt 25
Ingrediënten voor 1 persoon:
• 1 mini eierkoek
• 1 chocolade proteïne dessert – 1 persoons portie
• 3 eetlepels passievruchtencurd
Lees verder
mrt 22
Ingrediënten voor circa 16 tartelettes:
Voor de tartelette bodems:
– 175g bloem
– 70g poedersuiker
– 30g amandelmeel
– snuf zout
– 105g koude boter
– 1/2 ei
– extra bloem voor tijdens het uitrollen van het deeg
Voor de passievrucht vulling:
– 1 portie passievrucht curd
Voor de chocolade mousse:
– 375 milliliter slagroom
– 3 blaadje gelatine
– 165g melk
– 81g suiker
– 60g pure chocolade pastilles (of in stukjes gehakte chocolade)
Verder nodig: deegroller, cupcake vorm en idealiter een siliconen vorm met halve bollen (maar hiervoor kun je ook nogmaals een siliconen cupcake vorm gebruiken). Lees verder
apr 23
Ingrediënten voor 2 personen:
– 2 kleine eierkoeken
– 4 eetlepels skyr
– 4 theelepels passievruchtencurd
Lees verder
apr 12
Ingrediënten voor 4 personen:
Voor de meringue
• Eiwit van 1 ei
• Snufje zout
• 33g fijne kristalsuiker
• 30g poedersuiker
Verder nodig
• ½ portie passievruchtencurd
• 16 eetlepels Skyr
Lees verder
apr 09
Ingrediënten voor een cake van circa 10 stukken
Voor de cake
⁃ 200g ongezouten roomboter op kamer temperatuur
⁃ 200g witte basterdsuiker
⁃ 4 eieren
⁃ 220g bloem
⁃ 1 zakje bakpoeder
⁃ Snufje zout
⁃ 21 chocolade paaseitjes, evt. verschillende smaken
⁃ ½ portie passievruchtencurd
Voor de passievruchtcrème
⁃ 125g ongezouten roomboter op kamertemperatuur (hoe zachter, hoe beter)
⁃ 60g poedersuiker
⁃ ½ portie passievruchtencurd
Optioneel: extra paaseitjes ter garnering
Lees verder
apr 09
Ingrediënten voor 1 taart (circa 10 stukken):
Voor de citroenmousse
• 150 milliliter citroensap (circa 3 tot 4 citroenen)
• 2 blaadjes gelatine
• 25g suiker
• 200 milliliter slagroom
Voor de passievruchtencrème
• 1 portie passievruchtencurd (circa 300g)
• 250g ongezouten roomboter op kamertemperatuur (hoe zachter, hoe beter)
• 60g poedersuiker
Voor het biscuit
• 6 eieren
• 180g fijne kristalsuiker
• 12g vanille suiker
• 135g bloem
• 45g maizena
• rasp van 2 citroenen
Voor de chocoladedrip
• 80 milliliter slagroom (tenminste 35% vet)
• 80g Tony’s Chocolonely melk chocolade
Voor de garnering (optioneel)
• 1 passievrucht
• 80g Tony’s Chocolonely witte chocolade
Lees verder
apr 04
Ingrediënten voor 2 personen:
• Eiwit van 1 ei
• Snufje zout
• 33g fijne kristalsuiker
• 30g poedersuiker
• 15g pure chocolade
• 4 flinke theelepels passievruchtencurd
Lees verder
feb 18
Ingrediënten voor 1 taart van circa 10 stukken:
Voor de brownie bodem
• 150g ongezouten roomboter
• 150g pure chocolade
• 2 eieren
• 250g suiker
• 100g bloem, gezeefd
Voor de yoghurt mousse
• 2 blaadjes gelatine
• 100 milliliter crème fraîche
• 100 milliliter Griekse yoghurt
• 40g suiker
• 100 milliliter slagroom
Voor de passievrucht laag
• 1/2 portie passievruchtencurd (circa 150g)
• Evt. 2 verse passievruchten in kwarten gesneden ter decoratie
Lees verder
feb 14
Ingrediënten voor 2 personen:
• 2 bastogne koekjes
• 1 flinke eetlepel roomkaas
• 3 flinke eetlepels Skyr (of andere dikke yoghurt)
• 4 theelepels passievruchtencurd
Lees verder
