Het is alweer lang geleden dat ik iets plaatste op mijn blog. De combinatie van een drukke baan met een gezin zorgen ervoor dat ik vaak niet de tijd vind om recepten uit te werken. Want bakken en koken doe ik nog steeds wel met veel plezier. Maar nu Sinterklaas nog in het land is deel ik graag een nieuw recept met jullie. Deze speculaas kruidnoot blondies bakte ik eerder deze maand voor mijn verjaardag. Ze smaken super kruidig en deden mij zelfs een beetje denken aan gevulde speculaas, ondanks dat er geen amandel aan het recept te pas komt. Mijn kinderen vonden ze daarom niet geweldig, maar Mark en ik waren fan.
Ingrediënten (voor 9 tot 12 stukjes):
• 150 gram witte chocolade
• 90 gram roomboter of margarine
• 2 eieren
• 150 gram fijne kristalsuiker
• 155 gram bloem
• 16 gram bakpoeder
• 2 eetlepels speculaaskruiden
• 75 gram kruidnoten
• snuf zout
