jul 31
Juli begon goed want op 1 juli had ik lekker een vrije dag. Ik ging sporten en deed het de rest van de dag rustig aan. Er werden wat recepten uitgewerkt en verder keek ik lekker series op Netflix want het regende de hele dag. ’s Avonds hadden we een bruiloft in Den Bosch en dus een gezellig begin van het weekend! Zaterdag gingen we bedden kijken en maakten we zelf nacho’s. Op zondag kwam er een vriendin lunchen. Ook bakte ik die dag een citroen bosbessen taart, naan gevuld met lamsgehakt en maakte ik zelf raïta.
jul 30
Ingrediënten voor 1 schaal:
• 125g popcorn maïs
• 100g witte basterdsuiker
• 65 slagroom
• Flink wat versgemalen zeezout
Lees verder
jul 27
Ingrediënten voor 2 personen:
• 4 tortilla’s
• 6 eetlepels mascarpone
• 3 theelepels truffel tapenade
• 250g kastanje champignons
• 12 plakken parmaham
• 8 handjes geraspte kaas
• 75g rucola
Lees verder
jul 26
Ingrediënten voor 4 personen:
• 200g doperwten
• 1 rode ui
• 2 eetlepels olijfolie
• 300ml groentebouillon
• 150ml kookroom
• Sap van ½ citroen
• 1 avocado
• 12 coquilles
Voor dit recept heb je een staafmixer nodig.
Lees verder
jul 24
Ingrediënten voor 10 scones:
Voor de scones:
• 250g zelfrijzend bakmeel
• 2 1/2 theelepel bakpoeder
• 1/2 theelepel zout
• 1 zakje vanillesuiker
• 2 eetlepels suiker
• 50g boter op kamer temperatuur
• 1 ei
• 75 ml melk
• 75g aardbeien
• 75g witte chocolade
Voor erbij:
• 125 milliliter slagroom
• 3 eetlepels mascarpone
• Viervruchtenjam
Lees verder
jul 23
Ingrediënten voor 1 grote pot:
• 150g bramen
• 100g frambozen
• 75g bosbessen
• 200g aardbeien
• 100g geleisuiker
Lees verder
jul 21
Ingrediënten voor 2 personen:
• 100g zachte geitenkaas
• 95g ricotta
• 2 theelepels Italiaanse kruiden
• 1 teen knoflook
• Sap van ½ citroen
• 100g zongedroogde tomaatjes
• 3 grote zoete aardappels
• 2 handjes geraspte kaas
• Optioneel: verse bieslook
Lees verder
jul 20
We hebben er een hele tijd op moeten wachten maar hopelijk is de zomer nu dan toch eindelijk aangebroken. En dat betekent lekker naar buiten toe! En wat is er nu leuker dan in de zon lekker picknicken? Daarom vandaag 5 tips voor een zomer picknick.
1. Zelfgemaakte limonade
Met warm weer kun je niet genoeg drinken. Hoewel ik zelf altijd veel en graag water drink mag het voor een picknick wel een beetje feestelijker. Maak daarom je eigen limonade en neem deze in een thermosfles met veel ijsblokjes erbij mee naar het park. Plastic glazen en rietjes mee en genieten maar!
Lees verder
jul 19
Ingrediënten voor 6 stuks:
• 4 eetlepels afgekoelde risotto (liefst zonder grote stukjes groentes e.d.)
• 4 eetlepels panko (of paneermeel)
• Flinke scheut olijfolie
Lees verder
jul 17
Ingrediënten voor 4 personen:
• 2 rode paprika’s
• 1 courgette
• 1 aubergine
• 3 eetlepels olijfolie
• 1 sjalotje
• 1 knoflook
• 300g risotto rijst
• 1 liter groente bouillon
• 120g port salut
• 100g zongedroogde tomaatjes
• 2 theelepels Italiaanse kruiden
Lees verder
