jul 20
We hebben er een hele tijd op moeten wachten maar hopelijk is de zomer nu dan toch eindelijk aangebroken. En dat betekent lekker naar buiten toe! En wat is er nu leuker dan in de zon lekker picknicken? Daarom vandaag 5 tips voor een zomer picknick.
1. Zelfgemaakte limonade
Met warm weer kun je niet genoeg drinken. Hoewel ik zelf altijd veel en graag water drink mag het voor een picknick wel een beetje feestelijker. Maak daarom je eigen limonade en neem deze in een thermosfles met veel ijsblokjes erbij mee naar het park. Plastic glazen en rietjes mee en genieten maar!
Lees verder
jul 19
Ingrediënten voor 6 stuks:
• 4 eetlepels afgekoelde risotto (liefst zonder grote stukjes groentes e.d.)
• 4 eetlepels panko (of paneermeel)
• Flinke scheut olijfolie
Lees verder
jul 17
Ingrediënten voor 4 personen:
• 2 rode paprika’s
• 1 courgette
• 1 aubergine
• 3 eetlepels olijfolie
• 1 sjalotje
• 1 knoflook
• 300g risotto rijst
• 1 liter groente bouillon
• 120g port salut
• 100g zongedroogde tomaatjes
• 2 theelepels Italiaanse kruiden
Lees verder
jul 16
Ingrediënten 10 muffins:
• 180g volkoren speltmeel
• 55g havermout
• 1 eetlepels kaneel
• 1 theelepel bakpoeder
• 1 theelepel baking soda
• 3 rijpe bananen
• 2 eieren
• 3 eetlepels Griekse yoghurt
• 70g rozijnen
• 200g bosbessen
Lees verder
jul 14
Ingrediënten voor een flinke schaal:
• 300g nieuwe aardappelen
• 3 takjes munt
• 5 cocktail augurken
• 2 lente uitjes
• 2 stengels bleekselderij
• ½ Granny Smith appel
• 160g tonijn op olijfolie uit blik
• Sap van 1 citroen
• 3 eetlepels mayonaise
• 1,5 eetlepel Griekse yoghurt
Lees verder
jul 13
Ingrediënten voor een flinke schaal:
• 8 maïs tortilla’s
• 300g rundergehakt
• 1 ui
• 2 rode paprika’s
• 125g kidney bonen, gekookt en uitgelekt
• 140g maïs, uitgelekt
• 65g geraspte kaas
• 1/3 komkommer
• 125 milliliter sour cream
• 1 portie guacamole
• 1 portie zwarte bonen hummus
Lees verder
jul 12
Ingrediënten voor 1 bakje:
• 130g zwarte bonen, gekookt en uitgelekt
• 1 eetlepel Griekse yoghurt
• Sap van een halve limoen
• Versgemalen peper naar smaak
Voor dit recept heb je een staafmixer of keukenmachine nodig.
Lees verder
jul 10
Ingrediënten voor 2 tot 3 personen:
Voor de bodem
• 210g bloem
• 4g gedroogde gist
• 10 milliliter olijfolie
• 3g zout
• 125g lauwwarm water
Voor de topping
• 4 eetlepels olijfolie
• 2 theelepels sambal
• 240g kipfilet reepjes
• 2 eetlepels crème fraîche
• 300g spinazie
• 75g feta
• 7 zongedroogde tomaatjes
Lees verder
jul 09
Ingrediënten voor 1 taart á 10 stukken:
Voor de cakes
• 300g bloem
• 17g bakpoeder
• 300g witte basterd suiker
• 300g roomboter op kamer temperatuur
• 1 mespunt zout
• 5 eieren op kamer temperatuur
• 125ml zure room
• sap van 1 citroen
• geraspte schil van 3 citroenen
• 3 eetlepels lemon curd
• 350g bosbessen
Voor de vulling
• 4 flinke eetlepels lemon curd
Voor het glazuur en decoratie
• sap van 1 citroen
• circa 200g gezeefd poedersuiker
• handje bosbessen
Lees verder
jul 07
Ingrediënten voor 2 naans:
• 150g bloem
• 1 theelepel gedroogde gist
• 1/2 theelepel zout
• 65ml lauwwarm water
• 45g Griekse yoghurt
• 1 eetlepel olijfolie
• 4 handjes geraspte kaas
• 2 gekruide lamsgehaktspiesjes
Op dit blog vind je lekkere en inspirerende recepten, zowel voor dagelijkse maaltijden als een uitgebreid etentje. En natuurlijk ook de lekkerste taarten en hapjes voor als je iets te vieren hebt of je bezoek wil verwennen. Meer weten? Lees dan hier verder. 