mrt 02
Ingrediënten voor 4 personen:
• 4 hertenbiefstukken
• Peper en zout naar smaak
• 2 eetlepels water
• 300 milliliter rode port (ruby)
• 200 milliliter wildfond
• 4 takjes verse tijm
• 2 theelepels honing
• 40g ongezouten roomboter
mrt 01
Waar januari nog super hectisch was, werd het in februari gelukkig allemaal een stukje relaxter. De allereerste dag van de maand zat ik al om 6.30u in de trein naar Keulen waar ik een snack en zoetwaren beurs bezocht voor mijn werk. Super leuk! Dit was ook de dag waarop Mark en ik 7 jaar samen waren en dus gingen we ’s avonds uiteten. We hadden een heerlijke avond bij Ron’s Gastrobar Oriental. Later die week konden we onze trouwringen ophalen. Die zijn zoooo mooi geworden :), we zijn er superblij mee! Zaterdag werd er als echte Limbo natuurlijk carnaval gevierd en zo was het weekend snel voorbij.
feb 28
Ingrediënten voor 1 persoon:
• 2/3 komkommer
• 15g munt
• 100g granaatappelpitjes
• 125g taugé
• 150g kleine roze garnalen
• 1 eetlepel olijfolie
• Sap van een halve limoen
• 1 eetlepel sojasaus
Lees verder
feb 27
Ingrediënten voor 35 stuks:
• 50g melkchocolade
• 1 eetlepel kaneel
• 1 eetlepel cacao
• 35 amandelen
Lees verder
feb 25
Nadat ik jullie gisteren meer leerde over de reis van cacao hebben jullie vast extra veel zin in chocolade. Chocolade is mijn ultimate guilty pleasure. En sinds ik voor Tony’s Chocolonely werk neemt mijn chocolade verslaving alleen maar toe. Op kantoor is er altijd en overal chocolade die voor het grijpen ligt en ook thuis komt het zelden voor dat er niets in de keukenkastjes ligt. Vrienden en familie kijken tegenwoordig eerder verbaasd op als ze langs komen en er geen chocolade op tafel komt dan wanneer dit wel het geval is 😉
Toen ik bedacht te bloggen over de reis van cacao leek het me leuk om een dag later een artikel te publiceren met 5x chocolade. Maar toen het tijd was om dit artikel te schrijven vroeg ik me even af waar ik in godsnaam aan begonnen was. Mijn chocolade verslaving komt namelijk ook op mijn blog tot uiting in heel veel recepten met chocolade 😉 Ik besloot de receptenindex te kopiëren en verwijderde alles wat geen kanshebber was voor dit artikel. Toen waren er nog 42 (!) recepten over. Dussss….
Tijd om het over een andere boeg te gooien. Het selecteren van de 5 lekkerste recepten uit deze 42 ging mij niet lukken en dus besloot ik dit artikel in te delen op categorieën. Here we go… Lees verder
feb 24
Zoals ik al schreef in mijn Behind the scenes van januari ging ik half januari voor mijn werk bij Tony’s Chocolonely naar Ghana om daar de cacaoplantages te bezoeken. Ik vond dit ontzettend leerzaam. Bij thuiskomst vertelde ik Mark over de reis van cacao. Hij bracht me op het idee om er een artikel over te schrijven en zelf vond ik het ook wel leuk om een keer een verhaal achter een product te vertellen 🙂
Zestig procent van alle cacao ter wereld wordt verbouwd en geoogst in Ivoorkust en Ghana. In deze twee landen werken circa 2,5 miljoen cacaoboeren die de cacao verbouwen die in jouw chocoladerepen zit! Maar hoe werkt dat nou cacao verbouwen? En hoe komt die cacao van die boer in Ghana in jouw reep terecht?
Lees verder
feb 23
Ingrediënten voor 1 persoon:
• 1 courgette
• 1 eetlepel olijfolie
• 4 eetlepels pistache pesto
• 100g feta
• 4 eetlepels granaatappelpitjes
Voor dit recept heb je een spiraalsnijder nodig.
Lees verder
feb 21
Ingrediënten voor 1 persoon:
• 1 eierkoek
• 4 eetlepels Griekse yoghurt
• 3 eetlepels frambozencurd (of jam)
Lees verder
feb 20
Ingrediënten voor 6 stuks:
• 2 eieren
• 1 eetlepel maple syrup (of 100g suiker)
• 100g speltbloem
• ½ theelepel bakpoeder
feb 18
Ingrediënten voor 3 personen:
• 120g quinoa
• 200g doperwten
• 200g sugar snaps
• 40g alfalfa
• 20g tuinkers
• 6 eetlepels pistache pesto
Lees verder
