feb 03
Alweer een hele tijd geleden waren Mark en ik een weekend in Parijs. Ooit was dit ons eerste weekend weg samen en ik vond het daarom leuk om het hem cadeau te geven voor zijn verjaardag. Wij genoten van de stad per fiets. Parijs heeft namelijk een fantastisch fiets systeem, Vélib, waarbij je voor € 1,60 voor 24 uur een fiets kunt huren. In de hele stad zitten heel veel inlever- en ophaalpunten. Zolang je de fiets steeds binnen een half uur weer bij zo’n punt stalt komen er geen extra kosten bij. Als je de app download is het helemaal super makkelijk want dan kun je direct zien waar het dichtstbijzijnde fietspunt is, hoeveel fietsen je daar nog kunt inleveren en hoeveel fietsen daar nog staan om op te halen. Ideaal om veel van de stad te kunnen zien! Uiteraard hebben we ook de nodige leuke food adresjes en winkeltjes aan gedaan dus hierbij onze hotspots in Parijs voor iedereen die daar binnenkort nog heen gaat.
Lees verder
feb 02
Ingrediënten voor 4 personen (voorgerecht):
• ½ spitskool (circa 250g)
• 1 sjalotje
• 1 centimeter gemberwortel
• 1 teen knoflook
• 1 eetlepel kurkuma (of kerriepoeder)
• 150 milliliter slagroom
• 500 milliliter groentebouillon
• 2 eetlepels roomboter
Voor dit recept heb je een staafmixer nodig.
Lees verder
jan 31
Een nieuw jaar, het voelt toch altijd een beetje als een frisse start. Hebben jullie dat ook? Mijn jaar begon in ieder geval erg relaxt. Mark en ik gingen brunchen bij Boulangerie 1072 bij ons om de hoek terwijl onze schoonmaakster kwam poetsen. Lekker luxe! Vervolgens had ik een heerlijk rustig weekend bij mijn ouders en ging ik met een vriendin een dagje naar de sauna. Op zondag ging ik voor het eerst sinds 3,5 week weer eens sporten. Dat viel niet tegen! Ik liep 5 km hard en op mijn net nieuwe schoenen bleek dat ook nog vrij snel te gaan dus ik was trots op mezelf.
Lees verder
jan 30
Ingrediënten voor 12 taartjes:
Deeg
• 250g zelfrijzend bakmeel (of (spelt)bloem + 1 zakje bakpoeder)
• 125g witte basterd suiker
• 4g vanille suiker
• 125g boter op kamer temperatuur
• 1 ei
• Snufje zout
Vulling
• 12 eetlepels grapefruit curd
Meringue:
• 3 eiwitten
• 125g suiker
Topping
• 12 theelepels gemalen chilivlokken
jan 28
Ingrediënten voor 1 flinke pot:
• Geraspte schil van 1 grapefruit
• Sap van een halve grapefruit
• 50g boter op kamer temperatuur
• 150g witte basterdsuiker
• 2 eieren
jan 27
Ingrediënten voor 4 personen:
• 4 uien
• Grof zeezout
• 20 milliliter olijfolie
• 1 teen knoflook
• 4 takjes peterselie
• 60g geraspte kaas
Lees verder
jan 26
Ingrediënten voor 4 personen:
• 4 centimeter gember
• 1 rode peper
• 1 teen knoflook
• 1 theelepel kaneel
• 2 theelepels komijnpoeder
• 2 theelepels paprikapoeder
• ½ theelepel zout
• ½ theelepel kruidnagelpoeder
• 1 sjalot
• 3 eetlepels zonnebloemolie
• 80g linzen
• 4 zoete aardappelen
• 400g kipdijfilet reepjes
• 200g zilvervliesrijst
• 400g gepelde tomaten
• 3 eetlepels Griekse yoghurt
Lees verder
jan 24
Ingrediënten voor 8 personen:
• 180g melk karamel zeezout chocolade van Tony’s Chocolonely
• 700ml slagroom
• 60g suiker
• 4 blaadjes gelatine
Optioneel ter garnering:
• 8 blokjes karamel fudge
• geschaafde chocolade
• Grof gemalen zeezout
jan 23
Ingrediënten voor 1 flinke cake:
• 150g Tony’s Chocolonely melk chocolade (of andere melk chocolade van hoge kwaliteit)
• 250g Tony’s Chocolonely puur (of andere pure chocolade met 70% cacao)
• 250g ongezouten roomboter
• 2 zeer verse eieren
• 75g poedersuiker
• 2 eetlepels melk
• 3 eetlepels cacao
• 440g oreo koekjes
jan 21
Ingrediënten voor 4 personen:
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 teen knoflook
• 1 kleine rode ui
• 250g kastanje champignons
• 125 milliliter crème fraîche
• 15g bieslook
• 10g peterselie
• Peper en zout naar smaak Lees verder
