jun 20
Ingrediënten voor een cakerol van circa 10 plakken:
Voor het biscuit
• 4 eieren
• 120g suiker
• 8g vanillesuiker
• 90g bloem
• 30g maizena
Voor de vulling
• 6 flinke theelepels hazelnoot chocoladepasta
• 500g aardbeien
• 75g suiker
• 2 eidooiers
• 1 eetlepel bloem
• 250g ongezouten roomboter op kamertemperatuur
• 60g poedersuiker
Lees verder
jun 18
Hèhè eindelijk lijken we de laatste weken een beetje zomer te krijgen. Gelukkig maar want ik had het eerlijk gezegd helemaal gehad met de kou, regen en wind. Bij mooi weer mag de barbecue natuurlijk niet ontbreken. Ik houd er van, die rokerige smaak aan je vlees of vis, lekker lang tafelen en natuurlijk buiten eten! Helaas hebben wij alleen geen buitenruimte, een van de nadelen van wonen in Amsterdam. Alles meenemen naar het park kan natuurlijk ook maar vind ik vaak ook een beetje gesleep. Gelukkig hebben wij wel een paar vrienden met een dakterras waar gebarbecued kan worden en als we in de zomer bij onze families in het zuiden zijn gaat de barbecue ook vaak aan.
Hoe dan ook nu de zomer eindelijk echt aangebroken lijkt te zijn en omdat het al een hele tijd geleden is dat ik een 5x berichtje geplaatst heb, geef ik jullie vandaag 5 barbecue gerechten.
Lees verder
jun 17
Bij dit recept hoort een kleine waarschuwing vooraf. In de ingrediëntenlijst staan namelijk een aantal dingen die je alleen bij de toko kunt krijgen. Mij schrikt dat eigenlijk altijd een beetje af en daarom probeer ik dat in mijn recepten zo min mogelijk te doen. Maar in Japan hebben wij zo ontzettend lekker gegeten en daar kwam ik natuurlijk met veel inspiratie vandaan. Dus twee weken geleden heb ik me over de drempel heen gezet en ging ik gewapend met een lijstje van alles wat ik moest hebben voor de eerste keer in mijn leven naar de toko. Natuurlijk kon ik niets vinden maar de lieve dames van de toko liepen geduldig met mij de winkel rond net zolang totdat alles wat ik wilde hebben in mijn mandje lag. Okay, die drempel is dus ook voorbij, ik ga er voortaan zeker vaker heen want je vindt er echt bijzondere producten! En als je het eten wat je tijdens je vakantie zo lekker vond, zo goed mogelijk wil namaken, heb je natuurlijk wel de juiste ingrediënten nodig om de smaak te kunnen benaderen.
Goed, Japanse wraps dus. Laat je niet afschrikken door de ingrediëntenlijst. Als je echt van Japans eten houdt, ga je dit namelijk zeker weten lekker vinden en de bereiding van dit gerecht is super simpel!
Ingrediënten voor 2 personen:
• 4 wraps
• 1 portie yakitori, gemaakt volgens dit recept
• 2 winterpenen
• 4 shizobladeren (toko)
• 1 stuk bamboe (toko)
• 4 theelepels knoflookchips (toko of snijd zelf knoflook in hele dunne plakjes en bak deze helemaal krokant uit en dep droog met keukenpapier)
Lees verder
jun 16
Ingrediënten voor 8 stokjes:
• 8 satéprikkers of houten stokjes
• 350g kipdijfilet
• 6 eetlepels sojasaus
• 6 eetlepels mirin (Aziatische schap in de supermarkt of toko)
• 3 eetlepels bruine basterdsuiker
• 3 eetlepels sake (o.a. in de toko)
• 3 theelepels whiskey
• Optioneel: 3 eetlepels sesamzaadjes
Lees verder
jun 14
Ingrediënten voor 6 personen:
• 3 plakken cake
• 1 portie rabarber aardbeien appel compote
• 60g suiker
• 250g mascarpone
• 150g Griekse yoghurt
• Cacaopoeder of melkchocoladeschaafsel ter garnering
• 6 aardbeien ter garnering
Lees verder
jun 13
Ingrediënten 1 cake:
• 200g ongezouten roomboter op kamertemperatuur
• 192g suiker
• 8g vanillesuiker
• 4 eieren
• 200g bloem
• snuf zout
Lees verder
jun 11
Ingrediënten voor 2 personen:
• 2 zoete aardappels
• 1 eetlepel garam masala kruiden (of andere kruiden naar smaak)
• peper en zout
Lees verder
jun 10
Ingrediënten voor 2 personen:
• 2 tonijnsteaks
• 1/2 avocado
• 2 flinke eetlepels Turkse of Griekse yoghurt
• 1 theelepel wasabi
Voor dit recept heb je een staafmixer nodig.
Lees verder
jun 09
Ingrediënten voor 12 stuks:
• 200g gerookte zalm
• 100g groene asperge tips
• 70g geraspte kaas (ik gebruike Jong Belegen)
• 6 eieren
• 180ml melk (of room)
• 1 eetlepel oregano
• Peper en zout naar smaak
• 2 eetlepels olijfolie
Voor dit recept heb je een muffinvorm nodig.
Lees verder
jun 07
Ingrediënten voor circa 8 tot 10 pannenkoekjes:
• 170 milliliter melk
• 1 ei
• 130 gram speltbloem (reguliere bloem kan ook)
• 1 eetlepel bakpoeder
• 1 theelepel baking soda (optioneel)
• Snufje zout
• 15g ongezouten roomboter
• Roomboter om in te bakken
• 1 portie rabarber aardbei appel compote
Lees verder
