mrt 01
Ingrediënten voor 2 personen:
• 1 lamsrack van ongeveer 7 ribben (vraag de slager ook om advies)
• 20g roomboter
• 2 eetlepels olijfolie
• 3 eetlepels groene pesto
Lees verder
feb 28
Ingrediënten voor circa 32 blokjes fudge:
• 400g Tony’s Chocolonely puur (of andere pure chocolade met minstens 70% cacao)
• 1 blikje gecondenseerde melk
• 40g ongezouten roomboter
• 3 handjes mini marshmallows (of gebruik spekjes die je in kleine stukjes knipt)
• 100g Marie biscuitjes
• 50g hazelnoten
Lees verder
feb 26
Ingrediënten voor 2 kleine kommetjes:
• 400g pompoen blokjes
• 1 eetlepel olijfolie
• 150g kikkererwten uit blik
• 1 eetlepel tahin (sesampasta)
• 1 theelepel komijn
• Sap van een halve limoen
• 1 eetlepel (gerookt) paprikapoeder
• Peper en zout naar smaak
• Eventueel nog extra paprikapoeder en een blaadje peterselie ter garnering
Lees verder
feb 25
Ingrediënten voor 4 personen:
• 2 kipfilets
• 1 blikje mandarijntjes á 300g
• 4 handjes gesneden ijsbergsla
• 4 eetlepels mayonaise
• 3 eetlepels ketchup
• 4 eetlepels Griekse yoghurt
• Flinke snuf versgemalen peper
• ½ bosje bieslook
• ½ bosje peterselie
Lees verder
feb 24
Ingrediënten voor 4 personen:
• 300g rijst (ik gebruikte biologische zilvervliesrijst van de natuurwinkel)
• 400 milliliter water
• 2 eetlepels zonnebloemolie
• 1 ui
• 250g sugar snaps
• 1 rode paprika
• 1 paksoi
• 2 eetlepels Thaise rode curry pasta
• 400g roze garnalen (diepvries, ontdooid)
• 1 bosje peterselie
Lees verder
feb 22
Ingrediënten voor 1 cake (circa 20 plakjes):
• 85g pure Tony’s Chocolonely (of andere pure chocolade met minstens 70% cacao)
• 165g ongezouten roomboter
• 250g lichte basterdsuiker
• 40g cacao
• 2 eieren
• 1 rol marie biscuitjes á 200 gram
Lees verder
feb 21
Ingrediënten voor circa 600 ml ijs:
Voor het ijs
• 300 milliliter slagroom
• 100g Tony’s Chocolonely puur (of andere pure chocolade met minstens 70% cacao)
• 1 eetlepel wodka
• 3 eierdooiers
• 150 milliliter volle melk
• 50g kristalsuiker
• snufje zout
Voor de crunch
• 50g hazelnoten
• 80g chocolade
• 80g bastognekoekjes (circa 6 koekjes)
Lees verder
feb 19
Toen ik vorige maand begon met de 5x categorie, bedacht ik me al dat ik dit zeker een keer wilde doen met Guilty pleasures. Ik twijfelde alleen nog een beetje hoe, want ik ben echt een snoepkont en hoe kon ik nu maar 5 dingen kiezen uit al die lekkere recepten? Misschien moest ik het opdelen in verschillende categorieën? Maar eerder deze maand last ik op Season with love, het inspirerende blog van Mirne, over het Foodblogevent van februari met als thema Guilty pleasures. Met zo’n leuk thema moest ik natuurlijk wel meedoen. Dus boog ik mij over de moeilijke klus om mijn 5 ultieme guilty pleasures uit te kiezen. Super leuk! Maar ik kan je vertellen, dat heeft me echt even wat tijd gekost.
Ik ben een echte zoetekauw: verslaafd aan chocolade (heel handig als je bij Tony’s werkt waar de chocolade altijd voor het grijpen ligt…), gek op toetjes en vind het niet alleen erg leuk om taarten te bakken maar proef er ook graag een stukje van 😉 Mijn ultieme snoepmoment is ’s avonds na het eten, en dan al helemaal wanneer ik alleen thuis ben. Even een lekker stukje chocolade erbij op de bank of tijdens het bloggen. Helaas blijft het alleen nooit bij dat ene stukje want snoepen met mate daar ben ik niet zo goed in… 😉 Eigenlijk zijn burgers een van mijn weinigen niet zoete guilty pleasures maar als je die zelf maakt zijn ze nog best gezond dus die vond ik niet guilty genoeg voor dit lijstje. Dat mijn 5 ultieme guilty pleasures allemaal zoet zouden worden daar was ik dan ook al snel uit. Maar toen begon het grote kiezen…. Benieuwd wat het geworden is? Lees dan snel verder!
Lees verder
feb 18
Ingrediënten voor 4 personen:
• 150g spelt (o.a. verkrijgbaar in de natuurwinkel)
• 200g boerenkool, gesneden
• 1 sjalot
• 1 teen knoflook
• 3 eetlepels balsamico azijn
• 3 eetlepels olijfolie
• 150g groene olijven
• 75g gedroogde cranberry’s
• 60g pompoenpitten
• 20g peterselie
Lees verder
feb 17
Ingrediënten voor 5 glazen sap:
• 1 ananas
• 1 komkommer
• 1 kilo winterpeen
• 1 theelepel gemberpoeder
Voor dit recept heb je een sapcentrifuge nodig.
Lees verder
Op dit blog vind je lekkere en inspirerende recepten, zowel voor dagelijkse maaltijden als een uitgebreid etentje. En natuurlijk ook de lekkerste taarten en hapjes voor als je iets te vieren hebt of je bezoek wil verwennen. Meer weten? Lees dan hier verder. 