feb 10
Ingrediënten voor 3 personen:
• 150g bulgur (ik gebruikte speltbulgur van de natuurwinkel)
• 1 rode paprika
• 1 gele paprika
• 1 rode ui
• 1 aubergine
• 100g zachte geitenkaas
• 2 eetlepels kappertjes
• 3 eetlepels pompoenpitten
• 1 theelepel chilivlokken
• 1 eetlepel Chinees vijfkruidenpoeder
• 2 takjes rozemarijn
• 2 eetlepels olijfolie
• 2 eetlepels sesamolie
Lees verder
feb 08
Ingrediënten voor 6 glazen sap:
• 1 ananas
• 150g gesneden boerenkool
• 1 komkommer
• 1 theelepel gemberpoeder
• 1 glas water
Lees verder
jan 29
En het zit er alweer bijna op, morgen nog 1 dagje en dan is mijn suikervrije maand voorbij. Er waren wat moeilijke momenten maar toch is het voorbij gevlogen. Deze week had ik het eerlijk gezegd helemaal niet meer moeilijk. Mijn lijf lijkt gewend te zijn aan geen suiker, ik heb geen zin meer in iets zoets en met de finish in zicht vond ik ook het gebrek aan variatie in broodbeleg een stuk draaglijker. Sowieso heb ik geprobeerd om ook gewoon af en toe te lunchen met iets anders. Benieuwd naar de uitgebreide update van deze laatste week inclusief eetdagboek, lees dan nog even verder.
Lees verder
jan 28
Ingrediënten voor 2 personen:
• 4 zoete aardappels
• 100g zachte geitenkaas
• 1,5 eetlepel truffelolie
• 4 handen rucola
• Optioneel: 2 handjes rozijnen
Lees verder
jan 26
Ingrediënten voor 2 personen:
Voor de tonijnmayonaise
• 1 eidooier
• 1 eetlepel citroen- of limoensap
• 60ml zonnebloemolie
• 1/2 blikje tonijn op olie
• Flinke snuf versgemalen peper
Voor het beleg
• 4 spelt boterhammen (of 2 meergranen Italiaanse bollen)
• 2 kalfsoesters
• 1/2 rode ui
• 8 plakjes komkommer
• 2 handjes ijsbergsla
• 2 theelepels kappertjes
jan 24
Ingrediënten voor 2 tot 3 personen:
Voor de dressing en marinade
• 2 eetlepels citroen- of limoensap
• 6 eetlepels Griekse yoghurt
• 1 theelepel mosterd
• 15g basilicum
• Flinke snuf versgemalen peper
Voor de salade
• 2 kipfilets
• 60g amaranth
• 100g gemengde sla
• 1/2 rode ui
• 200g feta
• 80g granaatappelpitjes
• 4 eetlepels pompoenpitten
Voor dit recept heb je een staafmixer nodig.
Lees verder
jan 22
3 weeks down, 1 to go. Vorige week was ik al echt aan het aftellen, deze week had ik alweer wat makkelijker en was ik daar minder mee bezig. De zin in chocolade was beperkt en door wat nieuwe tussendoortjes en ander broodbeleg was het eten ook iets minder eentonig waardoor ik minder behoefte had aan dingen met suiker. Maar natuurlijk zaten er in deze week ook wat moeilijke momenten. Lees je weer mee?
Eten
Vorige week donderdag begon de dag uiteraard weer met een groentefruitsap en vers fruit met granen. ’s Ochtends had ik een meeting waarbij ik eigenlijk onze nieuwe smaak chocolade moest proeven want die was net getest in de fabriek en die was nog helemaal zo als het zijn moet. Gelukkig mocht ik voor een keertje overslaan en heb ik niet gezondigd maar ik kwam bijna in de verleiding… Als lunch nam ik een restje van de linzensalade van woensdagavond mee en ’s avonds aten we andijviestamppot met rookworst, waar tot mijn verbazing geen suiker in bleek te zitten. Tussendoor nam ik een boterham met roomboter en versgemalen peper want ik had even geen zin in kaas.
Lees verder
jan 20
Ingrediënten voor 4 personen:
Bodem
• 250g (spelt)bloem
• 5g zout
• 100g koude ongezouten roomboter
• 1/2 losgeklopt ei
• 1 eetlepel ijskoud water
Vulling
• 400g wilde spinazie
• 2 eieren
• 5 eetlepels room
• 5 eetlepels melk
• 200g Parmezaanse kaas (ik gebruikte pecorino)
• 100g zongedroogde tomaten op olie
• 150g zachte geitenkaas
Lees verder
jan 19
Ingrediënten voor 1 pot pindakaas:
• 250g ongezouten pinda’s
• 1 eetlepel olijfolie
• Optioneel: 1 theelepel sesamolie
• Een flinke snuf zout
Lees verder
jan 18
Ingrediënten voor 1 persoon:
• 1 rijpe banaan
• 1 eetlepel cacao (gebruik cacao zonder suiker,bijv. Blooker)
Voor dit recept heb je een staafmixer nodig.
Lees verder
Op dit blog vind je lekkere en inspirerende recepten, zowel voor dagelijkse maaltijden als een uitgebreid etentje. En natuurlijk ook de lekkerste taarten en hapjes voor als je iets te vieren hebt of je bezoek wil verwennen. Meer weten? Lees dan hier verder. 