mrt 23
Ingrediënten voor 2 personen:
• 150g linzen
• 50g rozijnen
• 100g zachte geitenkaas
• 100g spekjes
• 15g peterselie
• 15g bieslook
• Sap van 1 limoen
Lees verder
mrt 22
Ingrediënten voor een bombe voor circa 12 personen:
Voor het biscuit
• 8 eieren
• 240g suiker
• 16g vanillesuiker
• 180g bloem
• 60g maizena
Voor de witte chocolademousse
• 180g witte chocolade
• 4 blaadjes gelatine
• 700 milliliter slagroom
• 60g suiker
Voor de passievruchtenbavarois
• 6 passievruchten
• 1,5 blaadje gelatine
• 25g suiker
• 200 milliliter slagroom
Verder
• 2 porties passievruchtencurd
• 4 passievruchten in kwarten ter garnering
• witte chocolade schaafsel ter garnering
Lees verder
mrt 21
Ingrediënten voor 1 pot
• 5 passievruchten
• sap van 1 citroen
• 50g boter op kamer temperatuur
• 150g witte basterdsuiker
• 2 eieren
Lees verder
mrt 20
Ingrediënten voor 4 personen:
Bodem
• 140g speltbloem
• 70g ongezouten roomboter op kamer temperatuur
• 1 losgeklopt ei
• 1 tot 2 eetlepels koud water
Vulling
• 500g verse zuurkool
• 300g zalmfilet
• 4 eieren
• 200ml (slag)room
• 250g Munster kaas (vind je bij de verse kazen in de supermarkt)
• 2 lente uitjes
Lees verder
mrt 19
Voor mijn verjaardag in november kreeg ik van Mark een nieuwe lens voor onze camera. Na de nodige research was hij er namelijk achter dat je met een vaste 50mm lens de mooiste foodfoto’s kunt maken. Ik moest er even aan wennen zo’n lens waarmee je niet kunt zoomen, maar zelf dichterbij of verderaf van een gerecht moet gaan. Maar eerlijk is eerlijk, met deze lens maak je mooiere foto’s waarin je de details van een gerecht veel beter terug ziet.
De lens was er dus en de spiegelreflexcamera was er al eerder. Maar ja, je materiaal kan nog zo goed zijn, als je er verder niet zoveel vanaf weet krijg je nog steeds niet de mooiste foto’s… Maar Mark gaf mij niet alleen een nieuwe lens cadeau, hij deed er ook meteen een workshop foodfotografie & styling bij (had ik al gezegd dat die jongen echt de beste cadeaus geeft?!). De workshops van december en januari zaten al vol en die van februari viel samen met carnaval. En laten we eerlijk zijn: hoe gepassioneerd ik ook ben over mijn blog, carnaval zal ik er niet voor laten schieten als echte Limbo 😉 Maar afgelopen weekend was het dan zo ver en toog ik naar Voorschoten.
Lees verder
mrt 18
Ingrediënten voor 4 personen:
Voor het ijs
• 50g wit sesamzaad + een klein beetje extra ter garnering
• 80g fijne kristalsuiker
• 300ml slagroom
• 1 vanillestokje
• 125ml water
Voor de sesamkoekjes
• 50g sesamzaad
• 50g suiker
• 1 eetlepel honing
Voor de karamel
• 100g witte basterdsuiker
• 65 slagroom
Lees verder
mrt 17
Het is alweer half maart en dus hoog tijd voor een nieuwe 5x. De eerste helft van maart was vrij zonnig dus ik ben alweer helemaal in de voorjaarsstemming. Een van mijn favoriete ingrediënten, vooral in het voorjaar en de zomer, is citroen. Ik heb het standaard in huis. Je kunt het in zoveel recepten gebruiken, zowel zoet als hartig, en het geeft zo’n heerlijke frisse smaak, waar ik altijd blij van word. Daarom hierbij 5 verschillende manieren om met dit ingrediënt te variëren. Lees verder
mrt 15
Ingrediënten voor 1 tostEI:
• 2 boterhammen
• 1 ei
• Scheutje olijfolie
• Kaas voor 1 boterham
• Peper en zout naar smaak
Lees verder
mrt 14
Ben jij ook zo gek op bakken als ik? Vandaag mag ik een supermooie set met bakproducten van Rosti Mepal weggeven, dus lees snel verder hoe jij mee kunt doen aan deze actie!
Ingrediënten 1 taart (circa 8-10 stukken)
• 500g magere kwark
• 250ml slagroom
• 100g suiker
• 1 zakje vanille suiker
• 1 tot 1,5 pak lange vingers
• 5 blaadjes gelatine
• 500g diepvries frambozen, ontdooid
• sap van een halve citroen
• 2 eetlepels hazelnootchocoladepasta
• 50g pure chocolade
• Eventueel voor de garnering: 1 bakje verse frambozen en wat poedersuiker
Voor dit recept heb je een staafmixer nodig.
Lees verder
mrt 12
Ingrediënten voor 4 personen:
• 1 portie Penang curry pasta
• 2 rode uien
• 300ml kokosmelk
• 350g kipdijfilet
• 300g gesneden witte kool
• 50g pinda’s
• 1/2 komkommer
• 300g rijst (ik gebruikte volkoren basmatirijst van de natuurwinkel)
• Eventueel 4 naanbroden
Lees verder
