mrt 19
Ingrediënten voor 4 personen:
Voor de passievruchtenmousse
• 3 passievruchten
• 1 blaadje gelatine
• 15g suiker
• 100 milliliter slagroom
Voor de meringue
• Eiwit van 1 ei
• Snufje zout
• 33g fijne kristalsuiker
• 30g poedersuiker
Verder nodig
• Helft van de citroen repen (ongesneden)
• 4 eetlepels lemon curd
• 1 passievrucht
Lees verder
mrt 18
Ingrediënten voor circa 16 stukken:
Voor de bodem
• 240g ongezouten roomboter op kamertemperatuur
• 100g fijne kristalsuiker
• 260g bloem
Voor de bovenlaag
• 1 portie lemon curd
• 1 eetlepel bloem
Evt. poedersuiker ter decoratie
Lees verder
mrt 17
Ingrediënten voor 6 personen (voorgerecht):
• 1 ui
• 1 prei
• 1 teentje knoflook
• 200g verse doperwten
• Scheutje olijfolie
• 1 liter groentebouillon
• Versgemalen peper naar smaak
• 10g verse basilicum
Lees verder
mrt 11
Ingrediënten voor 3 personen:
• 4 eetlepels olijfolie
• Klont ongezouten roomboter
• 1 flinke ui
• 1 teen knoflook
• 225g risotto rijst
• 500 milliliter groente bouillon
• 2 flinke pastinaken (circa 500g)
• 2 theelepels truffel pasta (of truffel pesto)
• 3 eetlepels mascarpone
Lees verder
mrt 10
Ingrediënten voor circa 25 blokjes fudge:
• 400g Tony’s Chocolonely puur 70% chocolade
• 1 blikje gecondenseerde melk
• 40g ongezouten roomboter
• 115g ongezouten ongebrande pecannoten
• 2 eetlepels ahornsiroop
• 50g pretzel stokjes
Lees verder
mrt 08
Was het vorige week nog koning winter met schaatsen en sneeuw, met de stijgende temperaturen en de langer wordende dagen kom ik al helemaal in de voorjaarsstemming! Tijd voor een beetje eetinspiratie op dat gebied. Dus vandaag 5 gerechten waarin je gegarandeerd het voorjaar proeft!
Lees verder
mrt 02
Ingrediënten voor 4 personen:
• 1 kilogram kruimige aardappelen
• 300g boerenkool
• 1 chorizo worst
• 200g cherry tomaatjes
• 2 eetlepels Skyr
Lees verder
feb 28
Februari begon waar januari eindigde, namelijk in Hopfgarten op skivakantie waarop ik op dag 2 mijn knieband verrekte. Een skivakantie waarin je niet kunt skiën, ik moest even schakelen. In plaats van veel buiten en lekker actief, werd het veel binnen, boekjes lezen en Netflixen. Ik was zo blij dat we Dex hadden meegenomen en die was weer vrolijk als altijd dus daar werd ik dan ook weer blij van. Fijn om ieder geval wel veel tijd met hem te kunnen doorbrengen!
Lees verder
feb 22
Als je mijn behind the scenes regelmatig leest, dan zal het je niet ontgaan zijn dat wij sinds oktober op zoek zijn naar een koophuis. Ongeveer gelijktijdig daarmee begon ik met het pinnen van allerlei woonideeën: van keukens tot badkamers, vloeren, veranda’s, slaapkamers maar ook kinderspeelhoekjes. Iets wat ik daarbij regelmatig kwam was het gepimpte kinderkeukentje van IKEA. Wij besloten dat dit keukentje het verjaardagskado van Dex moest worden. Maar aangezien zo’n ding in de woonkamer komt te staan, vind ik het dan wel belangrijk dat ie er leuk uit ziet en enigszins past bij de rest van de inrichting. Ik vond het een leuk projectje (hoewel Mark zo’n beetje de hele uitvoering gedaan heeft) en ben erg blij met eindresultaat. Daarom vandaag de DIY pimp je kinderkeuken!
Lees verder
feb 18
Ingrediënten voor 2 personen:
• 1 rol vers bladerdeeg
• 1 ei
• 1 eetlepel Skyr
• 1 theelepel Provençaalse kruiden
• 200g verse doperwten
• 350g groene asperges
• 100g gerookte zalm
Lees verder
Op dit blog vind je lekkere en inspirerende recepten, zowel voor dagelijkse maaltijden als een uitgebreid etentje. En natuurlijk ook de lekkerste taarten en hapjes voor als je iets te vieren hebt of je bezoek wil verwennen. Meer weten? Lees dan hier verder. 