Winactie: Uit de pan van San bestaat 4 jaar

Wauw wat vliegt de tijd, vorige week realiseerde ik me ineens dat mijn blogverjaardag er alweer aan kwam. Vandaag bestaat Uit de pan van San namelijk alweer 4 jaar. Inmiddels staan er al 835 artikelen online en nog steeds heb ik voldoende inspiratie voor de komende tijd. Hoewel ik ook eerlijk moet zeggen dat ik momenteel behoorlijk druk ben waardoor het bloggen er wat meer bij inschiet.

De top 5 best bekeken recepten van het afgelopen jaar zijn de kipcocktail met mandarijntjes, de monchoutaart in een glas, de spitskoolsoep, de gebakken zoete aardappel blokjes en de aardbeien cheesecake in een glas. Opvallend dat hier geen hoofdgerechten en taarten tussen staan, want over het algemeen zijn dat de recepten die hoog scoren qua bezoekersaantallen op de dag dat ze online komen.

Zoals jullie op mijn blogverjaardag inmiddels gewend zijn, doe ik altijd mijn best om een leuke actie voor jullie te regelen. Immers: wie jarig is, trakteert! En dit jaar zijn dat 2 hele mooie prijzen.

Zoals jullie afgelopen winter regelmatig hebben kunnen lezen ben ik dol op mijn Le Creuset pan, waar ik het liefst allerlei verschillende stoofpotten in maak. Maar Le Creuset heeft uiteraard nog veel meer mooie dingen in het assortiment. Als ik in een van de Le Creuset winkels ben, zou ik het liefst alles meenemen. Ik vind het dan ook super leuk dat ik aan een van jullie een set van 4 mini taartvormpjes van Le Creuset mag weggeven. Ze zijn oranje en daarmee perfect om alvast in de stemming voor Koningsdag te komen.

En er is dus meer… Want naast die mooie schaaltjes mag ik ook een proefabonnement op foodies magazine weggeven. Dit is een van mijn favoriete inspiratiebronnen voor nieuwe combinaties en recepten. Met een proefabonnement krijg je 3 gratis nummers toegestuurd waarna het abonnement automatisch weer stopt.

Wil jij winnen? Laat hieronder dan een reactie achter met een geldig e-mailadres (dit wordt niet gepubliceerd) waarin je mij laten weten welke prijs je wil winnen en waarom. Let op, als je nog niet eerder een reactie hebt achtergelaten op Uit de pan van San, moet je reactie eerst goedgekeurd worden voordat deze zichtbaar wordt, dit kan soms een dag duren. Maak extra kans om te winnen door Uit de pan van San te volgen op Facebook, Instagram en Pinterest. Meedoen kan t/m zondag 22 april. Mocht je nou niet winnen maar wel interesse hebben in één van de prijzen? De schaaltjes van Le Creuset bestel je hier en het proefabonnement op foodies magazine kun je hier vinden.

Deze winactie is inmiddels afgelopen. De schaaltjes van Le Creuset zijn gewonnen door Antoinette en het abonnement op Foodies is gewonnen door Marijke. Gefeliciteerd!


Mini quiche met doperwten en geitenkaas

Ingrediënten voor 6 taartjes:
•    6 plakjes hartige taartdeeg
•    200g verse doperwten
•    4 eetlepels kookroom
•    1 ei
•    2 theelepels Provençaalse kruiden
•    Versgemalen peper naar smaak
•    100g zachte geitenkaas

Voor dit recept heb je tartelette vormpjes nodig (in een muffinvorm kan eventueel ook).
Lees verder


Paprikamousse

Ingrediënten voor 6 amuses/hapjes:
•    2 puntpaprika’s
•    2 sjalotjes
•    2 eetlepels olijfolie
•    300ml groentebouillon
•    150ml kookroom
•    20g pijnboompitten
•    Handje verse bieslook

Voor dit recept heb je een staafmixer nodig.
Lees verder


Citroen frambozen taart

Ingrediënten 1 taart:
Voor het deeg
•    250g bloem
•    16g bakpoeder
•    125g witte basterd suiker
•    125g ongezouten roomboter op kamer temperatuur
•    1 ei
Voor de vulling
•    1 portie lemon curd
•    1 eetlepel bloem
•    200g verse frambozen
Lees verder


Indiase zoete aardappel curry

Ingrediënten voor 2 personen:
•    500g zoete aardappelen
•    160g linzen
•    200g verse spinazie
•    400g gepelde tomaten
•    250 milliliter kokosmelk
•    1 ui
•    1 teen knoflook
•    1 theelepel kerriepoeder
•    1 theelepel gemberpoeder
•    1 rode peper
•    Voor erbij: naanbrood of pitabrood
Lees verder


Behind the scenes: maart 2018

Maart was een fijne maand! Al op de tweede dag van de maand gingen we weer een huis bezichtigen. Dit keer in Driebergen. Hoewel ik enthousiast was, was Mark dat niet, dus op naar de volgende. Vanuit werk stapte ik direct de trein in naar Den Bosch waar ik met vriendinnen de eerste helft van het weekend doorbracht. ’s Avonds aten we heerlijk bij Lux. Leuke bediening, lekker sfeertje en erg goed eten! We deelden wat taco’s vooraf en ik nam de kreeft thermidor als hoofdgerecht. Jammie! De volgende ochtend haalden we een uitgebreid ontbijt bij Yoghurt Barn waarna we lekker de stad in gingen. We dronken nog wat bij Zoetelief en gingen eten bij Eetbar Dit. Ook dat was weer een enorme aanrader! De menukaart is uitgebreid en bevat hilarische quotes en foto’s. Het eten is erg lekker en perfect voor iedereen die van shared dining houdt! Echt een leuke plek waar je prima de hele avond kunt borrelen vergezeld met goede hapjes.

Lees verder


Salade met frambozen

Ingrediënten voor 1 persoon:
•    3 flinke handen ijsbergsla in reepjes
•    60g verse frambozen
•    1/3 komkommer
•    80g feta
•    20g amandelschaafsel
•    ½ avocado
Lees verder


Gevulde eieren met heksenkaas

Ingrediënten voor 20 stuks:
•    10 eieren
•    4 eetlepels magere kwark
•    5 theelepels heksenkaas
•    Peper en zout naar smaak
•    Evt. wat peterselie ter garnering
Lees verder


Paasbrunch menu 2018

Pasen is wat mij betreft toch dé ultieme brunch gelegenheid. En daarom besloot ik dit jaar als paasmenu een brunch menu te geven in plaats van het traditionele 3 gangen menu met amuse en iets voor bij de koffie. Eerder schreef ik al dit artikel met paasbrunch inspiratie maar nu even een concreet menu inclusief planning.

Een goede brunch is een mix van hartig en zoet. Of je alles tegelijk op tafel wilt zetten beslis je zelf. Ik zou bij dit menu alle koude gerechten de hele tijd op tafel laten staan en de warme gerechten in rondes serveren. Deze brunch bestaat uit 9 gerechtjes. Maak overal kleine porties van, zodat iedereen alles kan proeven. En wat staat er dan op het menu?
Lees verder


Zoete aardappel falafel

Ingrediënten voor 16 falafel balletjes:
•    600g zoete aardappel
•    10g peterselie
•    1 teen knoflook
•    2 eetlepels komijnpoeder
•    2 eetlepels pikant paprikapoeder
•    3 eetlepels sesamzaadjes
•    6 eetlepels olijfolie
•    5 eetlepels bloem
•    Evt. panko voor een extra krokant korstje

Voor dit recept heb je een keukenmachine of staafmixer met hakmolentje nodig.
Lees verder