Ingrediënten voor 2 personen:
• 2 tonijnsteaks
• 1/2 avocado
• 2 flinke eetlepels Turkse of Griekse yoghurt
• 1 theelepel wasabi
Voor dit recept heb je een staafmixer nodig.
Lees verder
jun 10
Tonijn steak met pittige avocadosaus
jun 09
Zalm asperge frittata’s
Ingrediënten voor 12 stuks:
• 200g gerookte zalm
• 100g groene asperge tips
• 70g geraspte kaas (ik gebruike Jong Belegen)
• 6 eieren
• 180ml melk (of room)
• 1 eetlepel oregano
• Peper en zout naar smaak
• 2 eetlepels olijfolie
Voor dit recept heb je een muffinvorm nodig.
Lees verder
jun 07
Pannenkoekjes met rabarber aardbei appel compote
Ingrediënten voor circa 8 tot 10 pannenkoekjes:
• 170 milliliter melk
• 1 ei
• 130 gram speltbloem (reguliere bloem kan ook)
• 1 eetlepel bakpoeder
• 1 theelepel baking soda (optioneel)
• Snufje zout
• 15g ongezouten roomboter
• Roomboter om in te bakken
• 1 portie rabarber aardbei appel compote
Lees verder
jun 06
Rabarber aardbei appel compote
Ingrediënten voor 1 pot:
• 180g rabarber (ongeveer 1,5 steel)
• 100g aardbeien
• 1 zoete appel (ik gebruikte Jazz)
• 2 eetlepels agavesiroop (of maple syrup of suiker naar smaak)
Lees verder
jun 04
Frisse zomersalade
Ingrediënten voor 6 personen (als bijgerecht bij een barbecue):
• een halve kleine (mini) watermeloen (of een kwart van een normale)
• 150g feta
• 30g munt
Lees verder
jun 03
Arabische broodjes
Ingrediënten voor 2 personen:
• 4 pitabroodjes
• 12 lamsgehaktballetjes
• 1 aubergine
• 1/2 portie labne met Arabische kruiden en granaatappelpitjes
• 4 eetlepels extra granaatappelpitjes
• 4 handjes ijsbergsla
• 4 takjes munt
• 4 takjes bladpeterselie
Lees verder
jun 02
Labne met Arabische kruiden en granaatappelpitjes
Ingrediënten voor circa 4 personen:
• 500g Turkse yoghurt
• Snuf versgemalen zeezout
• 2 theelepels ras el hanout kruiden*
• 2 theelepel Za’atar kruiden*
• 4 eetlepels granaatappelpitjes
• scheutje olijfolie
Lees verder
mei 31
Rabarber aardbeien kruimeltaart
Ingrediënten voor circa 10 stukken:
Voor het deeg
• 300g bloem
• 100g suiker
• 200g ongezouten roomboter
• 1 ei
• Snufje zout
Voor de vulling
• 400g rabarber
• 150g suiker
• 4 eetlepels maïzena
• 300g aardbeien
Extra voor de kruimellaag
• 2 eetlepels donkere basterdsuiker
Lees verder
mei 30
Groene asperge champignon quiche
Ingrediënten voor 3 personen:
Bodem
• 140g (spelt)bloem
• 70g ongezouten roomboter op kamer temperatuur
• 1 losgeklopt ei
• 1 tot 2 eetlepels koud water
Vulling
• 100g groene asperges
• 150g kastanje champignons
• 1 rode ui
• 55g pecorino romano kaas
• 2 eieren
• 3 eetlepels Griekse yoghurt
• 1 eetlepel oregano
• 1 volkoren beschuit
• Peper & Zout naar smaak
Lees verder
mei 29
Groene ontbijt smoothie
Ingrediënten voor 2 flinke glazen:
• 1 avocado
• 1/2 komkommer
• 4 nectarines
• 1 glas water
Voor dit recept heb je een blender nodig.
Lees verder
Welkom op mijn blog
Op dit blog vind je lekkere en inspirerende recepten, zowel voor dagelijkse maaltijden als een uitgebreid etentje. En natuurlijk ook de lekkerste taarten en hapjes voor als je iets te vieren hebt of je bezoek wil verwennen. Meer weten? Lees dan hier verder. 