apr 18
Ingrediënten:
Voor de cake
• 5 rabarberstelen
• 135g fijne kristalsuiker
• 4 eieren, gesplitst
• 2 extra eiwitten
• 60 milliliter olijfolie
• 100 milliliter melk
• 1 vanillestokje
• 150g bloem
• 60g amandelmeel
• 1 eetlepel bakpoeder
Voor de citroensiroop
• sap van 1 citroen
• 40 milliliter water
• 165g fijne kristalsuiker
Lees verder
mrt 22
Ingrediënten voor een bombe voor circa 12 personen:
Voor het biscuit
• 8 eieren
• 240g suiker
• 16g vanillesuiker
• 180g bloem
• 60g maizena
Voor de witte chocolademousse
• 180g witte chocolade
• 4 blaadjes gelatine
• 700 milliliter slagroom
• 60g suiker
Voor de passievruchtenbavarois
• 6 passievruchten
• 1,5 blaadje gelatine
• 25g suiker
• 200 milliliter slagroom
Verder
• 2 porties passievruchtencurd
• 4 passievruchten in kwarten ter garnering
• witte chocolade schaafsel ter garnering
Lees verder
mrt 17
Het is alweer half maart en dus hoog tijd voor een nieuwe 5x. De eerste helft van maart was vrij zonnig dus ik ben alweer helemaal in de voorjaarsstemming. Een van mijn favoriete ingrediënten, vooral in het voorjaar en de zomer, is citroen. Ik heb het standaard in huis. Je kunt het in zoveel recepten gebruiken, zowel zoet als hartig, en het geeft zo’n heerlijke frisse smaak, waar ik altijd blij van word. Daarom hierbij 5 verschillende manieren om met dit ingrediënt te variëren. Lees verder
mrt 14
Ben jij ook zo gek op bakken als ik? Vandaag mag ik een supermooie set met bakproducten van Rosti Mepal weggeven, dus lees snel verder hoe jij mee kunt doen aan deze actie!
Ingrediënten 1 taart (circa 8-10 stukken)
• 500g magere kwark
• 250ml slagroom
• 100g suiker
• 1 zakje vanille suiker
• 1 tot 1,5 pak lange vingers
• 5 blaadjes gelatine
• 500g diepvries frambozen, ontdooid
• sap van een halve citroen
• 2 eetlepels hazelnootchocoladepasta
• 50g pure chocolade
• Eventueel voor de garnering: 1 bakje verse frambozen en wat poedersuiker
Voor dit recept heb je een staafmixer nodig.
Lees verder
feb 19
Toen ik vorige maand begon met de 5x categorie, bedacht ik me al dat ik dit zeker een keer wilde doen met Guilty pleasures. Ik twijfelde alleen nog een beetje hoe, want ik ben echt een snoepkont en hoe kon ik nu maar 5 dingen kiezen uit al die lekkere recepten? Misschien moest ik het opdelen in verschillende categorieën? Maar eerder deze maand last ik op Season with love, het inspirerende blog van Mirne, over het Foodblogevent van februari met als thema Guilty pleasures. Met zo’n leuk thema moest ik natuurlijk wel meedoen. Dus boog ik mij over de moeilijke klus om mijn 5 ultieme guilty pleasures uit te kiezen. Super leuk! Maar ik kan je vertellen, dat heeft me echt even wat tijd gekost.
Ik ben een echte zoetekauw: verslaafd aan chocolade (heel handig als je bij Tony’s werkt waar de chocolade altijd voor het grijpen ligt…), gek op toetjes en vind het niet alleen erg leuk om taarten te bakken maar proef er ook graag een stukje van 😉 Mijn ultieme snoepmoment is ’s avonds na het eten, en dan al helemaal wanneer ik alleen thuis ben. Even een lekker stukje chocolade erbij op de bank of tijdens het bloggen. Helaas blijft het alleen nooit bij dat ene stukje want snoepen met mate daar ben ik niet zo goed in… 😉 Eigenlijk zijn burgers een van mijn weinigen niet zoete guilty pleasures maar als je die zelf maakt zijn ze nog best gezond dus die vond ik niet guilty genoeg voor dit lijstje. Dat mijn 5 ultieme guilty pleasures allemaal zoet zouden worden daar was ik dan ook al snel uit. Maar toen begon het grote kiezen…. Benieuwd wat het geworden is? Lees dan snel verder!
Lees verder
dec 23
Ingrediënten voor 4 glazen:
• 125 ml slagroom
• 100g monchou
• 50g witte basterdsuiker
• 1 blik kersenvlaaivulling
• 8 bastognekoekjes
Lees verder
dec 14
Ingrediënten voor minstens 16 personen:
Voor de cake
• 300g ongezouten roomboter op kamertemperatuur
• 300g fijne suiker
• 140g lichte basterdsuiker (lichtbruin)
• 3 eieren
• 100g cacaopoeder
• 160ml karnemelk
• 60ml water
• 330g bloem
• 2 theelepels bakpoeder
• 1 theelepel baking soda
• Snuf zout
Voor de gezouten karamel
• 200g fijne suiker
• 2 eetlepels golden syrup (o.a. verkrijgbaar bij Jumbo)
• 60ml water
• 40ml mascarpone
• 80ml slagroom
• 60ml zure room
• 1 theelepel versgemalen zeezout
Voor de chocoladekaramelcrème
• 200g fijne suiker
• 2 eetlepels golden syrup (o.a. verkrijgbaar bij Jumbo)
• 60ml water
• 120ml mascarpone
• 240ml slagroom
• 450g Tony’s Chocolonely pure chocolade (of andere pure chocolade met meer dan 70% cacao)
• 450g ongezouten roomboter
Lees verder
dec 10
Ingrediënten circa 12 stukken:
• 10 bitterkoekjes
• 50ml amaretto
• 150g ongezouten roomboter op kamertemperatuur
• 150g donkere basterdsuiker
• 3 eieren
• 150g zelfrijzend bakmeel
• 1 theelepel kaneelpoeder
• 2 peren
• Snuf zout
• Poedersuiker ter garnering
Lees verder
nov 11
Ingrediënten 1 taart (10 stukken)
• 500g zelfrijzend bakmeel (of (spelt)bloem + 1 zakje bakpoeder)
• 250g witte basterd suiker
• 1 zakje vanille suiker
• 250g boter op kamer temperatuur
• 2 eieren
• 5 goudreinetten
• 75g rozijnen
• 2 eetlepels kaneel
• 2 eetlepels kristalsuiker
• 1 eetlepel melk of water
Lees verder
okt 31
Ingrediënten 1 taart (8 stukken)
Voor het deeg
• 250g zelfrijzend bakmeel
• 125g witte basterd suiker
• 125g boter op kamer temperatuur
• 1 ei
• Snuf zout
Voor de vulling
• 115g pompoenblokjes
• 30g kristalsuiker
• 1 theelepel gemberpoeder
• 1 theelepel speculaaskruiden
• 1 theelepel kaneel
• 1 ei
• 30ml room
Voor het victoriabeslag
• 30g geschaafde amandelen
• 20g pompoenpitten
• 50g kristalsuiker
• 1/3 eiwit
Voor dit recept heb je een staafmixer nodig.
Lees verder
