mei 19
Ingrediënten voor 4 personen:
• 4 bastogne koekjes
• 8 eetlepels rabarber appel aardbei compote
• 40 mini marshmallows
Voor dit recept heb je een crème brûlée brandertje nodig.
Lees verder
mei 13
Ingrediënten voor 4 personen:
Voor de vulling
• 3 stelen rabarber
• 3 eetlepels witte basterdsuiker
Voor de crumble
• 80g margarine
• 75g witte basterdsuiker
• 100g bloem
• snufje zout
Lees verder
mei 12
Ingrediënten voor circa 16 stuks:
• 150g ongezouten roomboter
• 150g witte chocolade, in blokjes
• 2 eieren
• 225g suiker
• 100g bloem
• Snufje zout
• 3 stelen rabarber
Lees verder
mei 10
Ingrediënten voor 2 personen:
• 3 timtam koekjes
• 1 flinke eetlepel roomkaas
• 3 flinke eetlepels Skyr (of andere dikke yoghurt)
• 4 flinke theelepels rabarber appel aardbei compote
Begin met het maken van de rabarber aardbei appel compote. Dit kun je prima al een paar dagen van te voren doen. Of koop een kant en klare rabarber compote.
Meng de roomkaas met de Skyr tot een egale massa. Proef en voeg naar smaak eventueel nog iets meer van een van de ingrediënten toe.
Neem 2 glazen en verkruimel 1,5 timtam koekje boven ieder glas. Verdeel nu het roomkaasmengsel over beide glazen en schep de rabarber appel aardbei compote hierop. Serveer direct anders worden de koekjes helemaal zacht.
Jaja alweer een recept met rabarber en het spijt me maar er komen er nog een paar aan. Ik ben dol op dit seizoensproduct en heb het bijna altijd in huis in de korte periode dat het er is.
Al een aantal maanden geleden deed ik met vriendinnen een high wine bij een Australisch tentje in Utrecht. Als dessert namen we nog een timtam cheesecake, want zoals iedereen die ooit in Australië is geweest weet: timtams zijn fantastisch! Het zijn chocolade koekjes met een heerlijk zachte vulling. Gelukkig zijn ze tegenwoordig ook (online) in Nederland verkrijgbaar. En dus besloot ik ter plekke dat ik ook een keer cheesecake met timtam bodem moest maken. Maar waarom niet weer eens in een glas? Dat is altijd top als dessert. Met de rabarber appel aardbei compote nog in de koelkast (zo’n beetje standaard tijdens het rabarber seizoen), stond deze rabarber timtam cheesecake in een glas binnen no time op tafel. Mark en ik vonden het echt super lekker dus deze ga ik zeker snel weer maken.
mei 05
Ingrediënten voor een taart van circa 10 stukken:
• 200g triple chocolate cookies
• 75g ongezouten roomboter op kamertemperatuur
• 300g rabarber
• 60g fijne kristalsuiker
• 3 eetlepels water
• 7,5 blaadje gelatine
• 250g mascarpone
• 250g Skyr
• 140g witte basterdsuiker
Voor dit recept heb je een staafmixer nodig.
Lees verder
mei 02
April begon uiteraard met het lange paasweekend. Wij kregen op zondag mijn familie op bezoek voor een brunch en op maandag die van Mark. Ik combineerde een aantal recepten voor beide dagen en maakte citroen frambozen taart, prei doperwten soep, puntpaprika mousse, zalm asperge frittata, framboos chocolade croissantjes en mini quiches met doperwten en geitenkaas. Daarnaast hadden we nog een assortiment aan kleine broodjes, worstenbroodjes en croissantjes met voor daarbij broodsalades, kaasjes en lemon curd. Meer dan genoeg voor twee geslaagde brunches 😉
Lees verder
apr 28
Ingrediënten 1 cake (circa 8 stukken):
• 150 ongezouten roomboter op kamertemperatuur
• 150g fijne kristalsuiker
• 3 eieren
• 135g patentbloem
• 16g bakpoeder
• Snufje zout
• 2 kleine appels (ik gebruikte Elstar)
• 4 stelen rabarber
• ½ portie rabarber appel aardbei compote
Lees verder
apr 20
Wauw wat vliegt de tijd, vorige week realiseerde ik me ineens dat mijn blogverjaardag er alweer aan kwam. Vandaag bestaat Uit de pan van San namelijk alweer 4 jaar. Inmiddels staan er al 835 artikelen online en nog steeds heb ik voldoende inspiratie voor de komende tijd. Hoewel ik ook eerlijk moet zeggen dat ik momenteel behoorlijk druk ben waardoor het bloggen er wat meer bij inschiet.
De top 5 best bekeken recepten van het afgelopen jaar zijn de kipcocktail met mandarijntjes, de monchoutaart in een glas, de spitskoolsoep, de gebakken zoete aardappel blokjes en de aardbeien cheesecake in een glas. Opvallend dat hier geen hoofdgerechten en taarten tussen staan, want over het algemeen zijn dat de recepten die hoog scoren qua bezoekersaantallen op de dag dat ze online komen.
Zoals jullie op mijn blogverjaardag inmiddels gewend zijn, doe ik altijd mijn best om een leuke actie voor jullie te regelen. Immers: wie jarig is, trakteert! En dit jaar zijn dat 2 hele mooie prijzen.
Zoals jullie afgelopen winter regelmatig hebben kunnen lezen ben ik dol op mijn Le Creuset pan, waar ik het liefst allerlei verschillende stoofpotten in maak. Maar Le Creuset heeft uiteraard nog veel meer mooie dingen in het assortiment. Als ik in een van de Le Creuset winkels ben, zou ik het liefst alles meenemen. Ik vind het dan ook super leuk dat ik aan een van jullie een set van 4 mini taartvormpjes van Le Creuset mag weggeven. Ze zijn oranje en daarmee perfect om alvast in de stemming voor Koningsdag te komen.
En er is dus meer… Want naast die mooie schaaltjes mag ik ook een proefabonnement op foodies magazine weggeven. Dit is een van mijn favoriete inspiratiebronnen voor nieuwe combinaties en recepten. Met een proefabonnement krijg je 3 gratis nummers toegestuurd waarna het abonnement automatisch weer stopt.
Wil jij winnen? Laat hieronder dan een reactie achter met een geldig e-mailadres (dit wordt niet gepubliceerd) waarin je mij laten weten welke prijs je wil winnen en waarom. Let op, als je nog niet eerder een reactie hebt achtergelaten op Uit de pan van San, moet je reactie eerst goedgekeurd worden voordat deze zichtbaar wordt, dit kan soms een dag duren. Maak extra kans om te winnen door Uit de pan van San te volgen op Facebook, Instagram en Pinterest. Meedoen kan t/m zondag 22 april. Mocht je nou niet winnen maar wel interesse hebben in één van de prijzen? De schaaltjes van Le Creuset bestel je hier en het proefabonnement op foodies magazine kun je hier vinden.
Deze winactie is inmiddels afgelopen. De schaaltjes van Le Creuset zijn gewonnen door Antoinette en het abonnement op Foodies is gewonnen door Marijke. Gefeliciteerd!
apr 18
Ingrediënten voor 6 taartjes:
• 6 plakjes hartige taartdeeg
• 200g verse doperwten
• 4 eetlepels kookroom
• 1 ei
• 2 theelepels Provençaalse kruiden
• Versgemalen peper naar smaak
• 100g zachte geitenkaas
Voor dit recept heb je tartelette vormpjes nodig (in een muffinvorm kan eventueel ook).
Lees verder
apr 15
Ingrediënten voor 6 amuses/hapjes:
• 2 puntpaprika’s
• 2 sjalotjes
• 2 eetlepels olijfolie
• 300ml groentebouillon
• 150ml kookroom
• 20g pijnboompitten
• Handje verse bieslook
Voor dit recept heb je een staafmixer nodig.
Lees verder
